過年瞭，教你一招，這樣制作臘肉，做出的臘肉更入味，儲存更久_美食料理

過年瞭，教你一招，這樣制作臘肉，做出的臘肉更入味，儲存更久

阿瓜说娱乐

2023-05-22 18:08:14

馬上就要過年瞭，對於好多傢庭來說，相信一旦進入臘月就開始準備著各種年貨吧，過年相信傢庭當中需求量最大的應該就是豬肉瞭，一般傢庭當中不僅需要新鮮的豬肉，而且還需要一些臘肉來招待客人。

我們大傢都知道臘肉吃起來口感會更好一些，而且臘肉也非常容易儲存如果用來作為下酒菜的話也是非常不錯的，尤其是在過年的時候，親戚朋友來串門切上一盤臘肉也是非常有面子的，但是好多人表示外面購買的臘肉不放心，那麼我們自己在傢制作也是非常不錯的，這樣對食材更加放心一些，而且更加經濟實惠一點，今天小編就來跟大傢分享一下，在制作臘肉的時候我們不要隻知道放鹽，還需要多加這兩味調料，這樣制作出來的臘肉更入味，而且更容易儲存，等到過年的時候吃剛剛好，接下來就跟小編一起來看一下吧。

醃制豬肉，不要隻知道放鹽瞭，還需多加這2味調料，臘肉更入味

準備食材：新鮮豬肉、花椒一把、八角四顆、生薑兩塊、食鹽適量、白酒適量

制作方法：

1、首先我們從市場上購買新鮮的五花肉，然後回傢之後放在淡鹽水當中浸泡一個小時左右，這樣可以將肉當中的血水和臟東西給濺泡出來，然後將肉清洗幹凈，撈出控幹水分。

2、炒鍋燒熱之後，放入八角、花椒和適量的食用鹽，一直翻炒出香味之後，然後晾涼放在一邊備用。

3、將豬肉切成大小均勻的條狀，然後將我們炒好的料均勻的塗抹在肉上面，然後蓋上一層保鮮膜，放在陰涼通風處，醃制兩天左右。

3、等到時間之後我們將肉取出，然後穿上繩子，先放在陰涼通風的地方晾曬，風幹兩天左右，差不多肉條變幹之後，然後鍋中放上一層錫紙，放上茶葉，橘子皮和白糖，最後再將肉放在上面，這樣開始制作熏肉，加入選好之後然後掛在陰涼通風處，一直風幹就可以瞭。

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