豆角不要總是炒著吃瞭，試試這樣做，營養又解饞，出鍋瞬間就搶光
三餐美味，四季幸福，大傢好! 豆角中含有豐富的維生素，微量元素含量也很高，多吃豆角對身體有非常大的幫助。今天我要給大傢分享一個豆角新鮮的吃法，不炒不涼拌，做好後它美味飄香，營養豐富。感興趣的朋友接下來一起看看吧！
【豇豆餅】
【基本材料】豆角，雞蛋，豆腐，胡蘿卜，食用油，食鹽，胡椒粉，蠔油
【基本步驟】
1.首先，準備一些新鮮的豆角，把豆角的兩頭給摘掉，再用清水將它們清洗幹凈。接著，把控幹的豆角放在案板上，用菜刀將它們切成長段。準備一鍋清水，用大火燒開之後，將豆角段放進鍋裡，再加入少許食用油，進行焯水。
2. 焯水過程中，用筷子翻動豆角使它們受熱均勻，等煮瞭3至5分鐘瞭，豆角就煮熟瞭，將它們夾出來放在碗裡晾涼。接著，把放涼的豆角放在案板上，用菜刀切成小小的豆角丁。全部切完之後，將豆角丁裝進碗裡備用。
3.取出和面盆，在裡面加入適量的面粉，再給裡面放進去一勺子食鹽，用筷子將它們攪拌均勻。取出一些清水，一邊倒進面粉中一邊用筷子進行攪拌，要把面粉攪拌成面絮。最後，下手揉面，要慢慢的把面絮揉成一個軟硬適中的面團。
4.準備一塊豆腐，先用清水將豆腐表面清洗一遍，然後取出來控幹水。接著，把豆腐放在案板上，取出菜刀，先將豆腐切厚薄均勻的片，再把片切成絲，最後，把它們給切成豆腐碎。將切好的豆腐碎裝進碗裡待用。
5.準備兩個雞蛋，放進小碗裡，加入一些食鹽後，再註入適量的清水，用食鹽水將蛋殼表面清洗幹凈。然後，將雞蛋直接打進裝著豆腐丁的碗裡，用筷子進行攪拌，要把雞蛋攪散，並且把豆腐和雞蛋們攪拌均勻。
6.準備一根胡蘿卜，先把它的外面用清水搓洗幹凈，然後控幹水。取出削皮器，將胡蘿卜的外皮給削掉，再將它的兩頭給切掉不要。接著，先把胡蘿卜切成片，再切成細絲，最後切成碎丁。將切好的胡蘿卜丁裝進盤子裡，備用。
7.起鍋燒油，等油熱瞭，將雞蛋豆腐倒進鍋裡，用鏟子將它們翻炒均勻。等雞蛋炒定型瞭，就把胡蘿卜碎丁放進鍋裡，繼續翻炒均勻。接著，給裡面加入食鹽和胡椒粉，再加入一些蠔油，將調料翻炒均勻之後就可以關火瞭，把它們舀出來裝進豆角裡，用筷子攪拌均勻，餡料就準備好瞭。
8.將醒好的面團拿出來放在案板上，慢慢的揉成一個長條，再用菜刀將它切成大小均勻的面劑。取出一個面劑，揉幾下後，用搟面杖將它搟成一個圓面片。再給面片裡舀上餡料，一邊打褶子一邊收口，包成一個包子。最後，將包子放在案板上，按壓成圓餅。
9.給電餅鐺裡刷上食用油，開中火加熱。等油熱瞭，將做好的餅子放在鍋裡，給餅子上塗上食用油，蓋上鍋蓋烙10分鐘。時間到，打開蓋子，將餅子翻一面，再烙5分鐘。這次時間到，餅子就熟瞭，盛到盤子裡，一個美味的豇豆餅就做好瞭！
【愛心小貼士】
1.豇豆焯水一定要足夠長，把豇豆煮熟，否則會引起食物中毒的。
2.因為餡料本來就是熟的，所以餅子烙制的時間不需要太長。