豆腐這樣做，不加一點鹽，出鍋香濃四溢，口感勁道，好吃又下飯
豆腐這樣做，不加一點鹽，出鍋香濃四溢，口感勁道，好吃又下飯！說到各種各樣的傢常菜，相信對於很多人來說也是有著一種比較獨特的情愫，傢常菜也是很多人心目中一個絕對舍棄不掉的美食，其實傢常菜的種類也是非常多的，那麼對於豆腐也是屬於我們生活中一個非常常見的食材，而且豆腐能夠做成各種各樣的美味的傢常菜，對於很多人來說也是絕對拒絕不瞭的，尤其是豆腐和蠔油搭配在一起，做出來的蠔油豆腐吃起來也是非常香濃入味，配著米飯吃絕對很過癮的。
豆腐裡邊的營養程度是非常豐富的，尤其是蛋白質的含量，對於我們身體健康有著很多的好處，而且對於這個耗油豆腐也是屬於非常簡單的一道傢常菜，做出來的這道菜的口感吃起來脆脆的，而且咬上一口那種濃鬱的醬汁的味道就充斥著整個的口腔，讓我們覺得是一種非常獨特的享受。雖然說在做這道菜的時候並沒有放入肉，但是我們在做的時候加入瞭一些蠔油和生抽，這樣的話，豆腐做出來的口感也同樣是讓人覺得非常入味，在出鍋的時候搭配上一些香蔥，這樣顏色看上去也會讓人覺得非常有食欲，如果說你比較喜歡吃，但是並不會做的話，那麼就跟著我學起來吧。
我們需要準備一塊豆腐，一個雞蛋，青椒，蠔油，生抽，大蔥，大蒜，食用油。
1. 首先我們需要把豆腐清洗幹凈之後對半切開，然後再切成薄片，但是在這裡我們所選用的是爛豆腐，這樣口感吃起來也會更好一些。
2. 接下來我們需要把雞蛋打入碗裡邊打成蛋液備用。
3. 然後也就可以幫我們已經切好的豆腐片放入到蛋液裡邊，讓每一塊豆腐都能夠均勻的粘上一層蛋液。
4. 在不粘鍋裡邊加入適量的食用油，一定要塗抹均勻，等到油溫5成熱的時候，我也就可以直接把我們已經裹好蛋液的豆腐片放入裡邊。
5. 用小火煎到兩面金黃色的時候，也就可以直接把我們已經煎好的豆腐盛出來備用瞭。
6. 然後在鍋裡邊加入適量的底油，燒著之後再把已經準備好的大蔥段放入裡邊，再把大蒜片放入裡邊爆炒出香味。
7. 然後就可以加入小半碗水。
8. 再把我們已經煎過的豆腐片放入裡邊，再加入兩勺的蠔油，一勺生抽，但是加入瞭蠔油，生抽都是有咸味的，所以是不需要再加食用鹽的。
9. 再用小火慢燉5分鐘的時間，等到湯汁收的快幹的時候，再撒入一些青椒段兒來增加香味。
等到收汁的時候稍微留一些汁，裝盤也就可以備用瞭，其實在出鍋之前，我們也就可以撒入適量的蔥花來點綴一下，這樣不僅顏色看起來非常漂亮，口感吃起來也是非常香濃入味的，但是我們在做這道菜的時候是有必要把豆腐給煎一下，口感才會更加勁道一些，而且我們在做這個蠔油豆腐的時候，是沒有加入任何的食用鹽，就能夠做出來這樣一道非常香濃入味的蠔油豆腐，如果你要比較喜歡吃，趕快嘗試一下吧。