常吃發面餅好處多，教你在傢做發面千層餅，好吃又好消化，太香瞭_美食料理

素菜大全

2023-05-25 02:47:56

常吃發面餅好處多，教你在傢做發面千層餅，好吃又好消化，太香瞭。面食一直都是我傢餐桌的常客，一日三餐都吃也不會膩。面食種類很多，饅頭花卷烙餅最為傢常，餡餅也是有著一席之地。一般蒸饅頭居多，面粉別總是發面來做饅頭瞭，今天我們來嘗試一下，做個發面的千層餅吧。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、鹽、十三香

具體做法：

1.首先準備500g面粉，5g酵母粉，5g白糖促進酵母發酵，用大約280g溫水和面，攪拌成大面絮，揉成一個光滑的面團，密封發酵到兩倍大。

2.案板上撒點幹粉，面團發好之後再排氣，排氣排的越幹凈，做出來的餅越細膩好吃，排好氣之後搓成長筒，下劑子。

3.然後把每個劑子都揉圓揉勻按扁，搟成一張餅皮。

4.搟好之後在餅皮上刷一層油，撒鹽和十三香。

5.再蓋上一張餅皮，剩下的步驟以此類推，最後蓋上一張比其他都大的餅皮包住，收口處捏緊。

6.做好之後涼水上鍋二次餳10分鐘，然後大火燒開轉中火蒸18分鐘，再燜5分鐘就可以出鍋瞭。

7.這個時候餅已經完全熟瞭，為瞭更好吃，我們需要烙一下，烙至兩面金黃就可以出鍋瞭。

8.切開一個看看，表皮特別的焦脆，內裡柔軟蓬松。

9.再看看這個層次，層層疊加，特別香。