這主要是因為食鹽中氯化鈉是主要的成分，一旦被吸收進入人體之後會被分解，成為氯離子和鈉離子，氯離子能够調節人體內的酸堿平衡，而鈉離子有著維持細胞滲透壓的作用。< / p>

人體一旦吃的鹽多了，會導致體內的鈉離子增多，而細胞外的鈉離子一旦增多，會因為要保持滲透壓的平衡來攝取更多的水分，這樣一來血容量就會新增，血壓也會跟著上升。 另一方面細胞內的鈉離子多了會導致細胞出現水腫，也有可能引發血壓增高等，如果高血壓患者鹽吃多了，還會導致血壓升高，囙此高血壓患者一定要少吃鹽。

二、除了鹽，還有這三種食物也要少吃

高血壓患者除了要少吃鹽之外，平常還需要根據醫囑來服用降壓藥，當然飲食上還有一些食物也要少吃， 下麵這三種食物高血壓患者也要適當忌口哦！

1.不能吃太多肥肉

現在人們的生活條件變好了，很多愛吃肉的人頓頓不離肉，可是肥肉中含有很多的脂肪，一旦吃多了會導致脂肪過剩，從而引發肥胖等症狀，而肥胖可是很多疾病的重要影響因素，可能會引發高血脂、 動脈硬化等的一系列問題。

2.不能吃高膽固醇食物

高膽固醇類的食物像魚籽、動物的內臟部分等，對於高血壓患者來說一定要少吃。

3.不能喝酒

長期飲酒或者飲酒過量，會導致人體心肌部位沉積脂肪，引發高血壓或者冠心病。 高血壓患者一旦長期喝酒，就可能適得其反，囙此一定要引起注意。

三、這些食物可以多吃點

高血壓患者除了食鹽、酒、肥肉、高膽固醇食物等要少吃之外，其實在平常的生活中有些食物是可以適當多吃點的。

1、含鉀食物

多吃低鈉、高鉀的食物能够預防或者治療高血壓等的疾病，像蕃茄、西葫蘆、綠葉蔬菜、芹菜、蘑菇、紫菜等海產品以及梨、西瓜、奇異果等水果都是含鉀的食物，高血壓患者可以適當的多吃一點。

蕃茄中含有番茄紅素，能够起到降低不好的膽固醇的作用，而且每天適當的食用蕃茄可以預防心臟病。 各種菠菜、油菜等的綠葉蔬菜含有豐富的胡蘿蔔素、維他命C等的營養物質。 奇異果中的精氨酸能够降低高血壓、封锁血栓的形成，對心血管疾病的預防也有不錯的效果。

2、含鈣食物