村長傢“東營黃河宴”，助力東營美食文化破圈
“民以食為天”，餐飲文化是一個地域文化的濃縮展現，也是各地特色文旅的重要支柱。
5月19日上午，2023年“中國旅遊日”山東省暨泰安市分會場活動在泰安市舉辦。本次活動由山東省文化和旅遊廳、泰安市人民政府主辦，中共泰安市委宣傳部、泰安市泰山文化傳承與高質量發展推進委員會辦公室、泰安市文化和旅遊局承辦。
好客山東，黃河食禮
本次活動主題為“好客山東、幸福旅程”，現場設置有“好客山東、山東有禮”展區，用非遺禮、好品禮、美食禮等特色產品展示瞭山東的熱情好客、人文歷史和黃河風情。
其中較為有特色的重頭戲是山東盛宴美食主題展，泰安、東營等5市以黃河宴、運河宴、孔府宴等不同形式展示瞭舌尖上的山東、煙火中的魯韻。
現場比較受歡迎的一碗疙瘩湯展位前人頭攢動，人手一碗還不過癮，直接把美食展的氛圍拉到最高。
據瞭解，這碗供不應求的疙瘩湯來自東營市的餐飲品牌：村長傢的疙瘩湯。村長傢的疙瘩湯作為東營市的美食代表參加瞭本次“山東盛宴美食主題展”。
在本次美食展上，村長傢的疙瘩湯以“黃河宴”為主題，在展位中展示瞭提油機地標、黃河口大閘蟹、黃河入海口分界線以及東營城市形象IP元素，納黃河食材、展東營食文化，助力“黃河入海，生態東營”旅遊品牌的發展，也引起眾多遊客對東營這座城市的關註。
創新求變
村長傢“東營黃河宴”出圈
據瞭解，村長傢已經不是第一次代表東營美食文化出圈。前不久在東營剛落下帷幕的“黃河論壇”中，以一碗疙瘩湯在“黃河大集”中吸引瞭萬千遊客的駐足，來自五湖四海的遊客連連稱贊，並表示在疙瘩湯中感受到瞭山東人的淳樸和熱情。
疙瘩湯，一個在山東大地上看起來再普通不過的湯品，卻裝滿瞭足足的誠意。渤海的海蝦、濰坊的蘿卜、山東的小麥麥芯……本土食材匯集融合後碰撞出的鮮美，是品牌的誠意，也是品牌創新的成果。
村長傢的疙瘩湯，創立於2017年，以“用良知經營，用愛服務”為品牌理念，6年來持續升級、優化口感和風味，以黃河口食材為核心，做創新菜，傳播東營味道。
“創新不是簡單地換個做法就可以的，而是要根據食材的屬性、顧客的喜好，進行合理的搭配，並選擇合適的做法，賦予食材新的生命。”村長傢的疙瘩湯創始人代景國曾說。
如何賦予食材生命？以村長傢為代表的東營餐飲在用食材講一部東營黃河故事。
黃河入海流
東營用黃河美食文化創新求變謀發展
創市僅40年的東營地處山東東北部，緊鄰渤海，是黃河入海的三角洲中心城市。這座年輕的城市更廣為人知的是勝利油田的所在地、獨一份的黃河入海生態文化區。
除瞭這些名聲在外的標簽，黃河入海沖撞出的這片肥沃大地上生長出的黃河食材，孕育的黃河美食文化也值得被挖掘關註。
近年來，以村長傢疙瘩湯為代表的東營餐飲品牌，以美食為橋梁，用食材講述黃河流域的故事、展示黃河入海的風情，創新破圈，做到瞭“全國黃河美食文化看東營，東營黃河風情在村長傢”，用行動踐行企業責任，助力東營的發展。
城市孕育本土餐飲品牌，餐飲品牌也在賦能城市發展。村長傢疙瘩湯精益求精，用這碗飽含渤海情、東營味的大蝦疙瘩湯入選中國飯店協會2023年《地標美食名錄》，成為東營地標美食。
受此殊榮的村長傢疙瘩湯創始人代景國表示，“未來我們需要圍繞東營特色食材做文章，集東營廣大餐飲人的力量，通過守正創新，讓東營美食更加符合新時代消費者的需求。”
相信不止村長傢疙瘩湯，東營其他餐飲品牌也會不斷探索，將東營和黃河口文化融合，用美食講好東營故事，用創新助力東營發展。