盤點3款口味醇厚甘爽的紅茶
一、坦洋工夫
坦洋工夫為歷史名茶，是福建三大工夫紅茶之一。坦洋工夫選取每年4月上旬一芽二葉或一芽三葉的嫩葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、幹燥等一系列工序制作而成。隨著時代的變遷，坦洋工夫的制作工藝手法也與時俱進，不斷尋求創新，但仍舊註重保留其“坦洋工夫紅茶的品質特征。
泡茶步驟：
茶具：紅泥壺或蓋碗1個，茶葉、茶荷、茶杯各1個。
【沖泡】
1.溫杯：首先將適量的熱水倒入壺中進行溫壺，約七分滿即可，然後棄水不用。
2.沖泡：再將3克坦洋工夫茶葉從茶荷中撥入壺中，然後沖入90℃的水至七分滿即可。3.品飲：靜待片刻，即可將茶湯倒入茶杯中，入口後醇厚甘甜。
幹茶鑒別
坦洋工夫紅茶通過抖篩、平圓篩、手揀等精制工序，分精茶條粗細、長短，去除影響成品茶凈度和色澤的雜物及片茶、碎茶、末茶等，形成條索緊細、外形勻整美觀、凈度良好的上等“坦洋工夫”紅茶外形特征。
貯藏：
密封
可用幹燥箱或陶罐存放茶葉。罐內底部放置雙層棉紙，罐口放置兩層棉佈而後壓上蓋子。
幹燥
可用有雙層蓋子的罐子貯存，以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子(棉紙或牛皮紙都能起到防潮的作用)。
低溫
最好能預備一臺專門貯存茶葉的小型冰箱，設定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，將其放入冰箱內。
二、正山小種
正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖，又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，後來在正山小種的基礎上發展瞭工夫紅茶。
怎麼鑒別正中小種？
一看外形：傳統的正山小種紅茶外形是比較有條索的，顏色是鐵青帶褐色，色澤比較油潤。二聞茶香：正山小種茶葉分為有煙型和無煙型兩種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區分依據。有煙型正山小種帶有松樹的香味，如果是假冒的茶葉，會有嗆鼻的油煙香。
三看湯色：正宗的正山小種泡沖後的湯色是金黃色的，且光澤十足。
四嘗滋味：正山小種紅茶會稍稍帶有點桂圓的味道，即便是加入其他牛奶或糖漿成分，這種滋味仍然會存在，非常甘醇鮮爽。
三、政和工夫
政和工夫茶為福建省三大工夫茶之一，亦為福建紅茶中最具高山品種特色的條型茶。原產於福建北部，以政和縣為主產區。政和工夫以大茶為主體，揚其毫多味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此高級政和工夫體態特別勻稱，毫心顯露，香味俱佳。
泡茶步驟
【茶具】蓋碗、茶匙、茶荷各1個。
【沖泡】1.沖泡：將熱水倒入蓋碗中進行溫杯，而後棄水不用。用茶匙將茶葉從茶荷中撥入蓋碗中，再沖入95℃左右的水即可。2.品飲：片刻後即可品飲，入口後滋味醇厚回甘。
幹茶鑒別：
成品茶條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀為上品。
貯藏
密封
可用幹燥箱或陶罐存放茶葉。罐內底部放置雙層棉紙，罐口放置兩層棉佈而後壓上蓋子。
幹燥
可用有雙層蓋子的罐子貯存，以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子(棉紙或牛皮紙都能起到防潮的作用)。