椒鹽雞腿，幹煸椒鹽排骨，土豆燉牛肉的做法
中國飲食文化是一種源遠流長的地域文化，視野開闊、層次深厚、角度多、品位高；養生保健和營養美學創造、積累和影響著周邊國傢乃至世界的物質和精神財富。
綿延數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹調和科學烹調四個發展階段。6萬餘道傳統菜肴、2萬餘道工業食品、繽紛宴會、精彩紛呈的品位流派，贏得瞭“烹飪王國”的美譽。
中國烹飪技藝是在中國傳統文化教育的陰陽五行哲學、道傢儒傢思想、儒傢倫理道德觀念以及文化藝術成就、營養美學和民族特色的影響下創造和發展起來的。.中國飲食文化博大精深。我們跟隨小編領略中國美食的深度！
椒鹽雞腿
來練習：
1.雞腿切塊～用生粉、醬油、五香粉、糖、蒜頭、（黃酒一茶匙）一起醃制備用（其實前一天晚上就可以）
2、將醃好的雞腿直接倒入適量紅薯粉中，攪拌均勻成濕粉。
3.取一個油鍋，把油溫調到180度左右~把雞腿放入鍋裡炸幾分鐘，幾分鐘後外皮酥脆，油也幹凈瞭不會有殘留
4.大約6-8分鐘後就可以起鍋瞭~如果不想做太多功夫，可以在這個階段食用，撒上一些胡椒粉和鹽即可~香脆可口
5、將蔥花、蒜末、辣椒放入鍋中炒香。
6.倒入炸好的雞腿翻炒片刻~出鍋前撒上香菜粉提香收尾^^好吃又好吃
椒鹽排骨
材料：
排骨600克、蔥2段、薑1片、幹辣椒3條、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、鹽和胡椒粉4克、食鹽2克
來練習
1、排骨洗凈切小塊，加入料酒、鹽和薑片醃30分鐘；
2.鍋中油燒熱至60%熱，放入排骨炸至金黃色，撈出濾油待用；
3、鍋內留底油，加入蔥花、薑片、幹辣椒爆香；
4、加入炸好的排骨翻炒，加入少許鹽和糖，翻炒均勻後撒上鹽和胡椒粉即可食用。
土豆燉牛肉
材料：
主料：三個小土豆，400克牛肉
材料：生薑1片，大蒜5瓣，八角1顆，陳皮1片，豆瓣醬適量，生抽少許，老抽少許，花生油適量，適量料酒適量
來練習
1準備好原料，牛肉切小塊，將牛肉放入鍋中燒開，水燒開幾分鐘，水裡加入料酒和幾片薑。2土豆切小塊，用清水沖洗幹凈，薑蒜瓣輕輕拍碎，焯過水的牛肉徹底沖洗幹凈去沫。
3鍋中放入適量花生油，加熱至50%火候，加入薑、蒜、牛肉一起翻炒，加入適量豆瓣醬翻炒片刻，充分入味。
4加入土豆，加少許生抽和老抽，翻炒至順滑，加入適量清水，加入陳皮和八角，燒開，轉入高壓鍋，大火蒸熟後，轉中火.小火慢燉半小時即可出鍋