煮雞蛋時，多加一勺調料，雞蛋又鮮又嫩還很香，殼一剝就掉_美食料理

小葛说花草

2023-05-25 03:03:54

煮雞蛋的時候加一勺調料，雞蛋一剝殼就新鮮、松軟、香香。

雞蛋本身是一種比較有營養的食材，在很多菜肴的制作中都會用到。很多人喜歡的一種方法是直接用白水煮雞蛋，所以雞蛋就是這樣處理的。爽口又好吃，同時又很軟，因為我一開始煮水煮蛋的時候，直接把雞蛋放在鍋裡，加水就開始煮瞭。

這樣加工的雞蛋，悲哀的是殼馬上就破瞭，再好的雞蛋也沒有外面買的那麼好吃。那麼，今天小編就來和大傢聊一聊如何更好的煮雞蛋，讓雞蛋更香更柔軟，而且特別容易清洗。

處理雞蛋的時候一定要記得把雞蛋的表面清洗幹凈，因為很多時候雞蛋的表面都會有灰塵和污垢。主要原因是雞蛋是帶殼煮的，不去皮直接煮是不衛生的。一般來說，我直接用水洗掉。如果認識的朋友比較多，可以用白酒，濃度越高越好。

直接用白酒擦拭可以解決清洗雞蛋的問題，所以可以先把雞蛋用溫水煮一下，待會兒再做。當然也不是直接放入清水中煮，可以加鹽和白醋。先用大火把水燒開，再轉中火煮六七分鐘。

但是煮雞蛋不要直接打開蓋子，最好多煮3分鐘，這樣雞蛋會更香更軟。最後不要忘記的步驟是將煎好的雞蛋取出，放入事先準備好的冷開水中。冷熱交替的雞蛋可以清洗的很好，不僅是蛋殼，吃雞蛋的時候也是如此。我也覺得雞蛋更好吃，有條件的話可以加涼開的冰塊。