哪種飲料最適合補水？提示：這不是水
當您口渴需要喝水時，哪種飲料最能為您補充水分？
當然，你總是可以喝一杯水——但根據蘇格蘭聖安德魯斯大學對幾種不同飲料的水合作用反應進行比較的一項研究，純 H20 並不是最補水的飲料。
研究人員發現，雖然水——無論是靜止的還是氣泡的——在快速補充身體水分方面做得非常好，但含有一點糖、脂肪或蛋白質的飲料在讓我們保持水分更長時間方面做得更好。
聖安德魯斯醫學院教授、該研究的作者羅納德·莫恩 (Ronald Maughan) 表示，原因與我們的身體對飲料的反應有關。一個因素是給定飲料的體積：喝得越多，飲料從胃中排空並被吸收到血液中的速度就越快，在血液中它可以稀釋身體的時尚並為您補充水分。
牛奶比水更補水
影響飲料補水效果的另一個因素與飲料的營養成分有關。例如，牛奶被發現比普通水更補水，因為它含有糖乳糖、一些蛋白質和一些脂肪，所有這些都有助於減緩胃液的排空，並在更長的時間內保持水合作用。
牛奶還含有鈉，鈉的作用就像海綿一樣，可以吸附體內的水分，從而減少尿液的產生。
用於治療腹瀉的口服補液溶液也是如此。它們含有少量糖分，以及鈉和鉀，這也有助於促進體內水分的滯留。
糖適量
“這項研究告訴我們很多我們已經知道的事情：電解質——如鈉和鉀——有助於更好的水合作用，而飲料中的卡路裡會導致胃排空更慢，因此排尿更慢，”個人註冊營養師 Melissa Majumdar 說。營養與飲食學院的培訓師和發言人，她沒有參與這項研究。
但這就是它變得棘手的地方：含有更多濃縮糖的飲料，如果汁或可樂，不一定像低糖飲料一樣補水。與普通水相比，它們可能在胃中停留的時間更長，排空的速度更慢，但一旦這些飲料進入小腸，它們的高濃度糖分就會在稱為滲透的生理過程中被稀釋。這個過程實際上將水從身體“拉”入小腸，以稀釋這些飲料中所含的糖分。從技術上講，腸道內的任何東西都在你的身體之外。
Majumdar 解釋說，果汁和蘇打水不僅補水效果差，而且還提供額外的糖分和卡路裡，不會像固體食物那樣讓我們飽腹。如果在蘇打水和水之間做出選擇，每次都選擇水。畢竟，我們的腎臟和肝臟依靠水來排除體內毒素，而水在保持皮膚彈性和柔軟方面也起著關鍵作用。這是您能找到的最便宜的保濕霜。
雖然保持水分很新的——這樣做可以讓我們的關節保持潤滑，有助於預防消息，並將營養物質輸送到我們的細胞——在大多數情況下，人們不必太擔心他們的飲料有多補水。
“如果你口渴，你的身體會告訴你多喝水，”莫恩說。但對於在溫暖條件下大量訓練且大量出汗的運動員，或者對於認知功能可能因長時間工作而不喝水而受到負面影響的人來說，水合作用成為一個關鍵問題。
啤酒和拿鐵咖啡能讓我保持水分嗎？
酒精起到利尿劑的作用，會導致您排出更多的尿液，因此對於酒精飲料來說，水合作用將取決於飲料的總量。“啤酒會導致比威士忌更少的水分減少，因為喝啤酒會攝入更多的時尚，”莫恩說。“烈酒會脫水，淡酒不會。”