6道傢常炒飯，一招在手，顆粒飽滿，有機會都做一遍，比吃泡面強
6道傢常炒飯，一招在手，顆粒飽滿，有機會都做一遍，比吃泡面強
今天給大傢總結瞭6道特別開胃的炒飯做法，傢裡有剩米飯可別浪費瞭，這樣做比炒菜配米飯還好吃，方便面，泡面，零食統統放棄吧，簡簡單單的炒一盤炒飯，它不香嗎？制作炒飯的米飯是最最關鍵的就是不要粘鍋，不要結塊，不要成坨，今天教你一招，掌握好火候和手法絕對粒粒分明。
【揚州炒飯】食材：蒸熟的米飯或者是涼的米飯，雞蛋2個，火腿腸2根，五彩豆半碗，鹽適量，雞精適量，橄欖油適量。做法：1.如果用新蒸出來的米飯就更容易操作，蒸硬一些，如果用冰箱冷藏的米飯，那麼我們可以微波爐加熱一下，將它散開，這樣不用一直在鍋裡炒它，口感也不用那麼幹硬。2.雞蛋炒散備用。火腿腸切丁。五彩豆泡熱水。3.鍋中放入所有食材，翻炒勻調味即可。tips：不要用鍋鏟壓米飯，要一直剁它，剁碎。
【辣白菜炒飯】食材：辣白菜100g，米飯一碗，韓式辣醬一勺，鹽一小勺，牛肉粉或者雞精一小勺 ，芝麻適量，雞蛋1-2個。做法：1.鍋中放油，先將辣白菜炒香。2.放入米飯，加入韓式辣椒醬和辣白菜湯汁炒勻。3.鹽可以不放，因為辣醬有味道，牛肉粉建議放一些，味道特別棒，如果沒有就用雞精。4.撒一把芝麻炒勻出鍋。5.煎一個半熟雞蛋，拌著辣白菜炒飯太香瞭。
【醬油炒飯】食材：熟米飯一碗，雞蛋一個，小香蔥碎適量，生抽味極鮮1/4湯匙，老抽2/3湯匙，鹽1/4湯匙，雞精1/4湯匙，糖1/4湯匙（可不放），油適量。做法：1.將雞蛋打散炒熟備用。2.鍋中放油加入米飯和調味料炒勻，加入雞蛋炒勻。3.出鍋前撒一把小蔥花即可。
【豇豆牛肉醬炒米飯】豇豆牛肉醬：豇豆一捆，牛肉醬看個人口味添加，小米辣，熟芝麻，油。食材：剩米飯一盒，雞蛋2個，油適量，鹽和雞精根據夠味添加，炸果仁。做法：1.豇豆洗幹凈切碎末，加入罐裝的牛肉醬炒勻，喜歡辣的可以放小米辣。2.雞蛋打散炒熟備用。3.谷中放油加入米飯和調味料，還有豇豆牛肉醬炒勻。4.最後放入炒熟的雞蛋，扒拉勻即可出鍋。5.炸果仁是之前炸的，放一些更美味。
【香椿蛋炒飯】食材：剩米飯一碗，香椿一小把，雞蛋一個，鹽一小勺，雞精一小勺，油適量。做法：1.冷凍的香椿，泡水，給它泡軟切碎，再用油炒熟，備用。2.鍋中放油將雞蛋炒熟備用。3.鍋中放油加入米飯，加入香椿和雞蛋，放鹽和雞精調味，炒勻出鍋。
【老幹媽豇豆角炒飯】食材：米飯一大碗，雞蛋一個，幹的豇豆角適量，幹辣椒2根，老幹媽2湯匙，油適量，鹽1小勺，雞精1小勺，白胡椒粉1點點。做法：1.幹豆角泡水，泡軟後切末。2.鍋中放油將雞蛋炒熟備用。3.鍋中放油，加入幹辣椒和老幹媽辣醬炒出紅油，加入幹豆角末炒勻。4.放入米飯和雞蛋，調味炒勻即可出鍋。
