百吃不厭的幾道傢常菜，葷素搭配，解饞又開胃，請客吃飯有面子
糖醋雞翅
材料：雞翅8隻、蔥適量
實踐：
1.將雞翅加入米酒、蠔油和醬油混合醃制約30分鐘。
2、鍋中加入適量的油，燒熱。把雞翅放在平底鍋裡，用小火慢慢煎。每面煎約2分鐘，然後加入2湯匙醬油、蠔油、白醋和糖，翻炒後加入1杯水，大火煮沸後，轉小火煮約10分鐘，中間攪拌幾次，這樣就不會粘底瞭。
宮保雞丁
原料：雞肉250克，青紅椒各4個，炒花生米4粒，大蔥50克，2茶匙（10克），1茶匙（5克），薑末1茶匙（5克），15球椒、6個幹紅辣椒、1個鹽1/2茶匙（5克）料酒2茶匙（10克）幹淀粉1湯匙（30毫升）香油1湯匙（15毫升）
實踐：
1.將雞胸肉切成1厘米的方塊，加入鹽（1/2茶匙）、料酒和幹淀粉拌勻醃5分鐘。將洋蔥切成比雞丁略小的塊，將洋蔥和薑切成丁。切碎的綠色和紅色辣椒。
2.將蒜、蔥、薑放入碗中，加入鹽（1/2茶匙）、糖、米醋、醬油、水和水淀粉打成汁待用。
3、鍋燒熱，倒入油，加入少許香油，油冷後放入花椒粒，待花椒粒開始冒出香味，顏色稍微變深時，放入幹辣椒爆香。
川式烤土豆排骨
配料：排骨300克；500克土豆；郫縣豆瓣醬2湯匙（30毫升）；2湯匙醬油（30毫升）；1湯匙料酒（15毫升）；15克薑末；2大成分;10個胡椒球；1茶匙糖（5克）；適量的鹽；適量的油
實踐
1.排骨切塊用開水焯一下變色，洗去血沫備用。郫縣豆瓣醬剁碎備用
2.土豆去皮切小塊，用水泡一會兒，去掉變性淀粉
3.鍋中放1湯匙（15毫升）油燒熱，放入土豆炸至金黃，撈出備用
4.熱鍋，加入2湯匙（30毫升）油，加入焯過水的排骨，炸至金黃
5.加入豆瓣醬和薑末拌勻，加入醬油和料酒拌勻
6.加入適量開水（不要過排骨），大火燒開，加入八角料和花椒粒，蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘至排骨酥脆。
茄子豆
配料：豆類；茄子;薑;蒜;幹紅辣椒；醬油;蠔油
實踐
1.豆子去老筋，洗凈切塊
2.茄子洗凈切條
3、幹紅辣椒切碎
4、鍋裡放油燒熱，先把豆子放進去快速炸至表皮起皺，撈出
5.加入茄子炒透即可食用
6.爆香薑、蒜、幹紅辣椒
7.加入茄子和豆角翻炒片刻，不斷攪拌