原標題：私廚教你做宴客菜，絕對鎮得住場面，吃過的都想跟著學

住在海邊，吃瞭很多海鮮。在所有的海鮮美食中，我最喜歡的是蝦。水煮蝦、燉蝦、椒鹽蝦、各式炸蝦、蝦沙拉等。我幾乎每道菜都用蝦做。吃過。雖然我不是廚師，也沒有任何廚藝，但我做的蝦菜很受歡迎。每次在傢招待客人，我都會做這道開背蒜蓉蝦菜。這道菜有濃鬱的蒜香加上蝦的鮮美，擺盤也很精致。蝦排成花狀，每條蝦尾呈扇形。配色非常好看，絕對會hold住現場。客人們紛紛表示做的很漂亮，味道也很好，紛紛表示想學做。美食是用來分享的，一起來看看詳細的菜譜吧！

蒜蓉粉絲開背蝦

『原料』鮮蝦10餘隻龍口粉絲小蔥1小捆生薑10克大蒜5克小米辣40克1根白胡椒粉適量鹽1茶匙油適量水

《烹飪過程》

1、龍口粉絲用冷水浸泡五分鐘後使用。

2、蔥、薑切碎，大蒜剁成泥，洋蔥切碎備用，辣小米去籽切薄葉備用。

3.蝦去頭，去蝦線，用刀把蝦切成兩半。記住不要把它完全切成兩半。

4.接著用刀尖在蝦肉上劃幾刀，用刀背把蝦身壓平，這樣入鍋蒸的時候蝦身就不會卷起來瞭如果它不直，它看起來就不好看。

5、將生抽、熟醋、白糖、香油、蒸醬油、鹽、白胡椒粉放入小碗中，加入適量水拌勻成醬汁。

6、然後把泡好的龍口粉絲擺盤底，一個蝦一個。

7、鍋內油燒熱至50%，加入蔥、薑和一半蒜末爆香，出鍋後撒上剩餘的蒜末拌勻。.

8、將炒好的蔥、薑、蒜均勻地抹在開蝦背上。

9.將其他配料放在粉絲中間，然後均勻地淋上醬汁。

10、鍋中燒開水，將蒜蓉蝦仁放入鍋中蒸七分鐘，關火稍煮片刻即可開鍋。

11、將燉好的蒜蓉蝦米撒上蔥花和辣椒粉，倒入熱油盛盤。

“尖端”

1、用刀尖在蝦肉上劃幾刀，用刀背把蝦身壓平，這樣入鍋時蝦肉不卷曲、直立。

2、根據蝦的數量和大小調整蝦的蒸制時間。時間不宜過長，會影響蝦的口感。

3.調醬汁調味，我覺得加醋是錦上添花。

印子的開面蒜蓉蝦米粉你愛吃嗎？別忘瞭給紫音留言，一起交流吧！親愛的朋友們，如果您喜歡這篇文章，請點贊、收藏、評論和轉發。如果出現問題，您可以投訴並修復它。更多優質菜譜和美食視頻分享。