
豆角,清脆爽口,好吃又開胃,也是十分常見的一種蔬菜,相信很多人都愛吃。一到夏天,我們傢更是愛買豆角回傢煮來吃,豆角幾個塊錢一斤,比很多青菜都要好吃,夏天的天氣總是會比較沉悶,吃東西似乎也沒有多大胃口,就算吃也吃不瞭多少,有時候不知道買什麼青菜的時候,就會買一些豆角,炒著吃,燉著吃都可以,南方人喜歡炒著吃,北方人喜歡燉著吃,但是不分地域和做法,豆角它都是非常受歡迎的一道傢常菜,我傢就是豆角得鐵桿粉絲,就算隔三差五的煮來吃,也不會覺得膩口。

肉絲嫩滑,豆角翠綠明亮,脆嫩噴香,而且豆角炒肉絲做法簡單到不行,一道又開胃又美味下飯菜,光是聞著香味就已經開始咽口水瞭,吃起來特別香,讓你食欲大增的同時還有想再吃多兩碗飯的沖動呢!雖然說豆角炒肉絲做法很簡單,但是有些人在炒制的過程中容易把豆角燒黑瞭,想要變出色香味俱全的豆角炒肉絲,記得仔細看好我今天給大傢分享的步驟啦~美味下飯菜包你一學就會~

【豆角炒肉絲】
主料:豆角,豬肉
配料:蒜,生抽,料酒,淀粉,白糖,鹽,油

第一步:首先將買回來的豆角切成3cm左右的長度,放水裡靜置一會然後清洗幹凈備用。

第二步:將豬肉順著肉的紋路切成筷子頭(細頭那一面)粗細的絲狀,然後放入料酒,白糖和生抽拌勻,再放入淀粉拌勻,最後放入油拌勻(這樣處理的肉絲炒的時候不粘鍋,而且炒出來嫩而不柴)。

第三步:熱鍋放油,然後放入醃好的肉絲進去滑炒,待肉絲變色斷生的時候盛出備用。

第四步:肉絲盛出來後鍋裡還會剩下一些油,可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量,放入蒜末炒出香味。




