20塊一斤的小麻花，在傢做成本不到2毛錢，香酥可口，全傢搶著吃
20塊一斤的小麻花，在傢做成本不到2毛錢，香酥可口，全傢搶著吃
麻花是各地很常見的小零食，男女老少都喜歡。我記得小時候傢裡不是很富有，零食不是經常能吃到，而【香酥小麻花】，這種隻用面粉和雞蛋就能做出來的小零食，媽媽倒是經常會在傢做，酥酥脆脆的，比買的各種零食都要好吃。
現在我也經常會在傢做麻花給傢人吃，香氣加倍鮮香酥脆可口，自己做的安全又衛生。關鍵是簡單快速，一碗面粉一個雞蛋就能輕松做出來，外面賣20塊一斤，在傢做一大鍋（16個），平均一個成本還不到2毛錢。我每次在傢做，大人孩子都搶著吃，招待客人朋友也超級有面子，喜歡的朋友花上2分鐘學習一下吧，以後想吃就不用花錢出去買啦^_^
面盆中倒入一碗普通面粉（200g）、1g食鹽、1g花椒粉、攪拌均勻之後，倒入20g食用油，用手將面粉和食用油搓揉均勻。
往面粉中打入一個雞蛋，再次攪拌均勻之後，加入50g的清水和面，和成中等偏硬的面團即可；將面團蓋上保鮮膜，靜置醒面1個小時。
面團醒好之後，取出揪成16個大小相同的小劑子，每一個小劑子能做成一個小麻花。將每一個小劑子都搓成長條狀，然後蓋上保鮮膜繼續醒15分鐘，這樣劑子就很容易搓長瞭；
取出一個醒好的劑子，用手搓成長條狀，兩隻手朝著不同的方向搓揉，一直搓到上勁，然後將兩頭對折起來，長條就自動纏在一起瞭。相同的手法再來一次，一個麻花的形狀就出來瞭。
炸麻花的時候，火候也很重要。冷鍋加油，大火將油加熱至4-5成熱，然後將火調小，將麻花下鍋炸。炸的時候要全程開最小火，這樣才能將麻花內部完全炸酥炸透，我炸一鍋麻花用瞭15分鐘左右。
麻花炸好之後，控油出鍋，放涼之後就會十分的酥脆，焦酥可口不油膩，口感真的比外面賣的好吃多瞭。【香酥小麻花】好吃也好做，一碗面粉一個雞蛋，在傢就能輕松做，我們這裡麻花賣20一斤，我在傢做瞭一鍋（16個），平均一個成本還不到2毛錢。喜歡的朋友可以在傢試試，以後想吃就不用花錢出去買啦。
