焦糖爆米花的做法，又甜又香又脆，做法簡單，2分鐘就學會_美食料理

晓春沐阳

2023-05-25 13:21:48

焦糖爆米花

之前用過曼小曼的球形爆米花方子，超級喜歡。試過之後覺得很好吃。這次傢裡的球形玉米粒沒有瞭，所以換成蝶形的，因此油量、糖量相對減少，把方子記下來作為記錄。用的鍋是東菱的多功能鍋，蓋子是玻璃的，更方便觀察。

原料：蝶形玉米粒、玉米油、細砂糖、水、黃油。

做法步驟：

第1步、東菱多功能鍋深鍋加入玉米油，大火加熱到七成熱，大約需要2分鐘。倒入玉米粒翻拌幾下，讓每一粒玉米粒都能沾上玉米油。

第2步、等到爆出幾顆之後就可以蓋上蓋子。

第3步、時不時地晃動鍋子，防止局部過熱。

第4步、等到沒有噼裡啪啦的聲音就可以揭開蓋子，再翻炒一會去除水分就可以倒出來。

第5步、接著我們來熬焦糖。細砂糖和水加入鍋中，中火加熱倒顏色變黃就可以加入黃油。

第6步、翻拌到黃油融化，變成焦糖色就可以。

第7步、倒入爆米花，翻炒均勻即可。

第8步、做好的爆米花密封保存。

來自美食天下藍胖子不素胖紙的作品。