原標題：中國蒸餾酒發源地之一：玉泉| 五十三優④

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玉泉是地名，是水名，也是酒名。作為中國蒸餾酒發源地之一，玉泉鎮流著玉泉水，俗話說佳泉出好酒，正是這彎玉泉水滋養出瞭五十三優之一的紅梅牌玉泉酒。

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品牌歷史

早在850多年前，道教太一道創始人蕭抱珍為報皇恩，將太一道制取藥露的秘籍蒸餾法傳給金皇室。金熙宗赦令在京郊玉泉建立皇傢禦酒坊，取當地玉泉水用蒸餾法釀制禦酒，中國北方早的蒸餾酒由此在玉泉誕生。自此以後，玉泉便酒坊林立，聞名天下而近千年不斷。

80年代紅梅玉泉酒

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生產工藝

玉泉酒取黑龍江高粱小麥之精，泉水之靈，承千年蒸餾傳現世釀制，陶壇窖藏，自然老熟，口感好，醇厚香味典雅 。兼香型玉泉白酒，因其“芳香優雅，濃醬協調，綿厚甜爽，圓潤怡長”玉泉酒業“兩步法”釀造濃醬兼香型酒的工藝，是指以高粱和優質泉水為原料，以小麥采制的大曲為糖化發酵劑，按濃香、醬香生產工藝采取分型發酵，分型陳貯，精心勾調的方法而生產濃醬兼香型白酒。這是玉泉酒的獨創。堅持用純糧釀酒，使用石制甑桶蒸餾，木酒海貯存，利用山洞貯酒，山洞恒溫恒濕、冬暖夏涼，是絕佳的洞藏酒窖。

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品牌榮譽

酒廠建立以後，在繼承和發揚金代釀酒技術基礎上，不斷改革創新釀造工藝。1975年，全國白酒泰鬥周恒剛領導的全國白酒技術精英專傢小組，歷經苦心研制，成為當時中國第五大白酒香型，並於1989年第五次國傢評酒會入選53優。

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發展現狀

2002年9月，酒廠由國營企業改制成民營股份制，更名為“黑龍江省玉泉酒業有限責任公司”。

2008年6月，華澤集團旗下香港金六福投資正式控股瞭“黑龍江省玉泉酒業有限責任公司”。依托於華澤強大的品牌管理能力、業務實體及市場運作經驗，通過發掘產品自身價值、註入資金、加強品牌建設、拓展銷售網絡、健全管理制度、提升管理水平、引進尖端技術、輸入先進文化等全方位舉措，玉泉酒業將進入嶄新的黃金發展期。