同樣身為“國酒”，為啥流傳千年的黃酒，如今卻被白酒比瞭下去？
每打開一篇吹捧白酒的文章，上面都說白酒是千年的歷史，著名的歷史人物，像武松、李白喝的都是白酒。
其實這種說法是錯誤的。白酒的出現比較晚，元代左右白酒才被研發出來，至今白酒也隻有百年的歷史，更談不上李白那些出現比白酒早的歷史人物喝的都是白酒的說法。那麼，古人喝的不是白酒，那他們喝啥酒？
正確來講，古人喝的是米酒和黃酒，其中黃酒是他們經常喝的。黃酒才是中國具有千年歷史的酒種，是世界最古老的酒種之一。
發展到現代，為啥不見瞭黃酒的蹤影，反而是白酒當道呢？同樣是國酒，為啥歷史悠久的黃酒卻比不過白酒？我個人認為原因主要集中在下面幾點：
黃酒屬性過於溫和
黃酒的屬性跟它的定位有點類似，千年的黃酒像一個飽讀詩書的君子，喝起來溫和宜人。而白酒喝起來比較刺激。黃酒的這種屬性更迎合古代沒有功利性的酒局。而現代的酒局功利性太強，隻有在白酒這種刺激性飲品的作用下，才能發揮酒局的作用。
糧食的缺乏讓黃酒發展受限
20世紀黃酒下去白酒起來的時間，是國內糧食最匱乏的階段，人都吃不飽怎麼還有閑糧釀酒？那為啥白酒可以呢？這是因為白酒相比黃酒，對糧食要求不高，當時皮硬不好加工的高粱人不吃不瞭，但釀起酒來卻非常合適。在此條件下，黃酒的發展緩瞭下來。
黃酒定位不正確
提到白酒，人們都知道白酒不僅可以自飲，也能請客，參加各種酒局以及送禮。但提起黃酒，除瞭少部分人知道黃酒飲用價值外，大部分人隻在廚房見過黃酒吧！模糊的定位讓黃酒的傳播不順利，得不到大眾認同，這些年黃酒也隻能在江浙地區流通。
雖說黃酒作為我國歷史文化的不能缺少的一部分，但確實不符合現代人的理念，總不能在商務洽談的場合喝黃酒吧！因此，白酒更加適合現代場合。不過白酒如今有上百個品種，如何挑選讓酒友很是頭疼，如果沒有時間或精力，不妨看看下面兩款酒。
第一款：望山河
望山河是一款醬香酒，因為是傳統的大曲坤沙工藝釀造，且原料相當優質，貴州地區種植的糯高粱和小麥作為原料釀酒，並且窖藏基酒6年，12年老酒與新酒調味，因此這酒喝起來茅香味突出，醬香濃鬱的同時不失高粱的香氣以及窖藏瞭6年的花果香氣。
要說口感，跟黃酒有的一拼，都是入口醇厚綿柔，不像濃香酒那麼刺激，進嘴後是比較柔順的，喜歡黃酒口味的酒友，望山河一定是“正選”。
第二款：古井貢
古井貢雖然是濃香酒的代表，但由於其地處江蘇，受到江蘇人喝酒綿柔的影響，產出的白酒沒有四川濃香酒那麼辣，反而更加綿柔，喝多瞭也不太上頭，更加符合江浙一帶人的品味。古井貢酒的口感更黃酒是有點類似的，再加上黃酒和古井貢的地理位置比較相近，有喜歡的朋友可以試試。
以上就是今天的分享，希望有著千年歷史的黃酒也能發揮自身價值，延續傳統，傳承經典。