煮米飯別總加水瞭，教你飯店不外傳的訣竅，米飯軟糯香甜，特好吃
煮米飯的時候，不要隻加水瞭，教你飯店常用的訣竅，這樣煮出來的米飯軟糯又香甜，吃起來會更加好吃。
平時，不管我們去飯店，還是去快餐店，總感覺吃到的米飯會特別香，特別好吃，每次都忍不住會多吃幾碗米飯，一般飯店，快餐店裡面的大米，也不會用很貴的大米，如果大米用得很貴，那麼成本自然就會增加，而且很多飯店裡面的米飯，吃完還可以繼續打的，不會收費，所以，一般飯店裡面的大米，也隻是普通的大米，那麼為什麼他們煮的米飯，卻那麼好吃呢？這是因為，煮米飯也是有訣竅的。
第一步，大米的營養成分比較豐富，有淀粉，蛋白質，以及脂肪，在我們清洗大米的時候，一般隻要淘洗個三遍左右就差不多瞭，不要一直在淘洗大米，以免破壞大米裡面的營養成分，大米裡面會有一些雜質，灰塵，有些大米裡面還有可能會夾雜著一些泥沙，我們隻要把這些臟東西清洗幹凈就可以瞭，不要過度清洗大米。
第二步，大米洗好瞭之後，就需要加水，大米和清水的比例，也是比較關鍵的，水放多瞭煮出來的大米，會很嫩，甚至還有可能直接變成白米粥瞭，而如果水放得少，煮出來的米飯還有可能半生不熟。所以，在放清水的時候，我們可以用食指的第一個關節處，來進行測量一下，一般清水的用量剛好淹沒關節處，這個時候的水位就差不多瞭，加入合適的清水，煮出來的米飯會更加好吃。
大米的品質不同，吸收性也會存在一些差異，比如平時，傢裡以前吃飯的時候，一傢人三罐米就可以瞭，而換瞭新米之後，同樣放三罐米，米飯就不夠一傢人吃，這就是因為大米吸水性不同而導致的，所以平時，我們也可以根據自己傢裡大米的吸水性，來稍微調節一下清水的用量。
第三步，也是比較重要的一步，飯店裡面的米飯，煮出來為什麼晶瑩剔透，香甜軟糯，為什麼自己傢裡，即使買貴的米來煮，煮出來的口感，卻依舊沒有飯店裡面煮起來的好吃，關鍵的訣竅就在這裡。煮米飯時，我們要在裡面倒入幾滴花生油，或者香油，從而提高米飯的香味。
同時，還要倒入幾滴食用白醋，白醋可以讓米飯變得更白而且透亮，增加米飯的香味，但是加入白醋的時候，不要倒入太多，幾滴就可以瞭，因為白醋裡面含有醋酸的成分，如果倒多瞭煮出來的米飯，就會有一股酸味。
接著，我們按正常流程來煮米飯就可以，隻要加入這兩樣東西，即使是同一種大米，煮出來的米飯，也會更加好吃，軟糯香甜，粒粒分明，這個煮飯的小技巧，也是一位做廚師的朋友教我的，確實煮出來的米飯會更加香甜好吃，學會之後，你也可以試試這個方法。