美食推薦：薑汁鱸魚，香腸豆皮卷，香辣炒扇貝這幾道傢常菜的做法_美食料理

小小谈美食

2023-05-26 01:20:24

生薑鱸魚

鍛煉：

1、鱸魚洗凈，用廚房紙吸幹水分，在魚身兩面劃幾刀，用少許鹽將魚身內外擦幹凈，醃制10分鐘以上，塞入.魚腹和魚身薑蒜撒上薑蒜，澆少許料酒。

2.取一鍋燒開水，將魚放入蒸鍋中蒸約15分鐘。10分鐘，關火再燉5分鐘。

3、魚蒸好後，去薑蒜，將湯汁倒入盤中。

4、魚身再撒上薑蒜，澆上一勺熱油，淋上蒸魚醬油。

香腸豆腐卷

材料：

豆腐皮、香腸、紫菜、雞蛋、油、芝麻、糖

鍛煉：

1、豆腐切成和紫菜一樣大小，在豆腐皮上鋪上一片紫菜。

2.將香腸鋪在紫菜上，卷緊，沾上濕淀粉，包緊。

3、水燒開後，蒸10分鐘。

4、將蛋液攪拌均勻。油熱後，用漏勺將蛋液滴入鍋中，倒入蛋花，撈出驗油。

5.中間撒上適量糖和芝麻的雞蛋花，香腸和豆腐皮卷切好側放。

香辣炸貽貝

配料表：小扇貝、芹菜、青紅椒、面包屑、炸花生、幹辣椒、花椒粒、辣醬、蒜粉、薑蔥水、鹽、味精、雞精、辣椒粉、香油、花椒油

鍛煉：

1.幹貝去肉，洗凈，切丁，然後用薑蔥水、鹽和胡椒粉醃15分鐘。

2.幹貝丁裹上蒜粉，裹上面包屑，放入油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油。

3.鍋內留底油，加入幹辣椒醬和刺柴爆香，加入芹菜醬和辣醬拌勻。

4、加入炸好的帶子和青紅椒串，加鹽、味精、雞精、香油、花椒油調味，撒上炸好的花生米拌勻。