美食推薦：剁椒金針菇，蕓豆炒大腸，香菇蔥香鯽魚，鵪鶉蛋燒雞爪
在陰陽五行哲學、道傢儒傢思想、儒傢倫理道德觀念等中國傳統文化教育的影響下，在文化藝術成就、飲食審美和民族性格特征的影響下，中國烹飪技藝有瞭被創造和塑造。.中國飲食文化博大精深。讓我們跟隨記者領略中國美食的深度吧！
金針菇切碎
配料表：金針菇、辣椒粉、植物油、蒸魚醬油、小蔥
實踐：
1、金針菇切去根部，洗凈瀝幹，裝盤；
2.將切好的辣椒鋪在金針菇上；
3、蒸鍋加水，大火燒開，鍋中放入金針菇，大火蒸5分鐘；
4.金針菇出鍋後，將湯汁倒入盤中；
5.小蔥切碎，撒上辣椒粉，淋上蒸魚醬油，最後淋上熱油。
蕓豆炒大腸
配料：水煮豬大腸260克，蕓豆100克，紅辣椒10個，生抽1勺，老抽1茶匙，大蒜4粒，花椒1把，薑3片，適量的鹽
實踐
1、豬大腸切成2厘米左右的段，蕓豆斜切段，辣椒切條
2、熱一鍋冷油，先放入花椒爆香，撈出，再加入薑、蒜、紅辣椒、大腸，大火翻炒一分鐘。
3.倒入生抽、老抽、料酒翻炒1分鐘。如果鍋有點幹，可以加入半勺水，加入豆子和鹽，蓋上鍋蓋煮2分鐘。你可以把火撲滅。
蘑菇蔥十字花鯉
原料：鯽魚；香菇；火腿;韭菜;蒜;薑;料酒；西洋菜;醬油;花生油
實踐
1、將宰殺的鯉魚洗凈，去除胃內的黑膜和異物，將魚裹上生粉，加薑末加適量鹽醃十分鐘。韭菜切蔥花，豆沙切末，薑蒜切碎。
2.將火腿和蘑菇切成小方塊。鍋中放少許花生油，將魚煎至兩面金黃，撈出。炒鍋放油，油燒開後，放入薑、蒜炒香。
3、倒入切好的火腿丁和香菇，加入紅油和西洋菜，用紅油炒熟，加1茶匙料酒。燒開水，將魚放入煎鍋中煮片刻。裝盤，撒上洋蔥即可食用。
鵪鶉蛋烤雞腿
原料：雞腿350克，鵪鶉蛋200克
材料：白醋5毫升，料酒30毫升，生抽20毫升，桂皮1塊，八角1顆，蠔油20毫升，精鹽2克，小米椒2粒，適量韭菜適量，食用油30毫升，薑5克
實踐
一、主要原料生產情況。
2、鍋內加水，放入洗凈的鵪鶉蛋，煮約8分鐘，用冷水浸泡去殼待用。
3、雞腳，去爪，切成小塊。
4.將鍋放入冷水中，鍋中加入料酒和白醋，將鳳爪在水中磨碎約5分鐘，撈起，洗凈瀝幹水分。5.倒入煎鍋，將薑片炒香。
6、控幹鳳爪，將鳳爪炸至金黃色。
7、加入桂皮和八角，將料酒倒在鍋邊去腥。
8、然後倒入生抽，炒至雞腿上色。
9、鍋中加入開水，倒入蠔油。
10.煮約15分鐘後加入鵪鶉蛋。
11.煮約10分鐘，加鹽調味。
12、加入小米椒。
13.大火收汁，出鍋。
烹飪技巧
1、鳳爪的指甲一定要剪幹凈。
2、鍋裡放油的時候，水一定要幹，否則容易濺油，避免燙傷。
3、能吃辣的就在能炒鳳爪的時候放小米椒。後來玩隻是為瞭改善同花順。
4、新鮮鳳爪味道不錯。如果沒有，隻能選擇冷凍產品。