美食推薦：培根烤豆角，酥肉豆腐腦，熗辣萵筍，風味孜然豆腐_美食料理

小冰说美食

2023-05-26 02:02:10

培根烤豆

材料：黃豆500克，培根8粒，蒜粉少許，紅糖，牛油，鹽，黑胡椒

實踐

1.將豆子放入沸水中焯2分鐘，然後放入冰水中瀝幹。

2.烤箱預熱至200°C，將培根切塊，鋪在烤盤上烤10分鐘。當溫度下降時，將其水平切成兩半。

3、煎鍋燒熱，黃油燒開至完全融化，加入鹽、蒜粉和紅糖，攪拌均勻，煮片刻後關火。

4、將8-10顆四季豆和培根捆在一起，放在烤盤上，將醬汁抹在四季豆上，撒上黑胡椒。預熱烤箱至175°C，烘烤15-20分鐘。

脆皮豬肉豆腐腦

原料：

石膏豆奶酪250克，脆皮肉50克，散子20克，脆皮四季豆50克。

香料：

鹽、雞精、花椒面各2克，濕淀粉15克，芹菜、香蔥、辣椒碎、炒花生各10克，高湯300克，紅油5克。

實踐：

1、取鍋下高湯燒開，加入石膏豆芝士，小火煮熟，加鹽、雞精調味，勾芡。

2.另起一鍋燒熱底油，加入剁碎的辣椒、紅油、花椒面、炸花生炒香，淋上豆漿，撒上芹菜和小蔥。

辣味沙拉

材料：生菜2粒，蒜瓣2瓣，幹辣椒8條，醬油1湯匙，香醋1/2湯匙，鹽適量，花生油3湯匙

實踐：

1.準備好主料，沙拉去皮。

2.熱鍋，放1湯匙油，加入幹辣椒，小火炒香，撈出幹辣椒，留油備用。

3、幹辣椒剁成粗辣椒碎；將大蒜切碎。

4.用削皮器將生菜切成長條。

5、在沙拉中加入醬油、香醋和鹽，最後加入切碎的辣椒和切碎的大蒜。

6.放辣椒粉的煎鍋中再倒入2湯匙油，燒至冒青煙，趁熱立即淋在調味料上，拌勻（最好拌勻即食）。

風味孜然豆腐

材料：豆腐300克，孜然，蔥，薑，鹽，生抽，幹辣椒，花生油

實踐：

1、各種材料準備好，豆腐切塊；

2、鍋中放入花生油；

3、加入豆腐塊，煎至兩面金黃；

4.加入幹辣椒、蔥、薑炒香；

5、倒入醬油和鹽炒勻；

6、加入孜然炒勻；

7.光盤~