美食推薦：香辣炒皮蛋，絲瓜粉絲湯，傢常木耳這幾道傢常菜的做法_美食料理

小小谈美食

2023-05-26 07:20:32

麻辣炒皮蛋

配料：皮蛋（皮蛋）2個香菜5個紅辣椒2個肉末200克小蔥1個薑5克料酒2湯匙（30毫升）醬油1茶匙（5毫升）老幹媽豆瓣醬1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）1茶匙（5克）糖1/4茶匙（1克）雞湯

做法：1、將肉末放入碗中，加入料酒和醬油，拌勻醃10分鐘。

2.皮蛋去皮，切成小方塊。取出歐芹葉，洗凈切碎。紅辣椒去蒂去籽，洗凈切碎。將蔥和薑洗凈切碎。

3.煎鍋倒入油，70度時，倒入肉碎翻炒至熟。當它變色時，取出並放在一邊。

4.煎鍋加入少量油。燒熱後，加入蔥末和薑末爆香，加入切碎的香菜、切碎的紅辣椒和皮蛋丁，翻炒1分鐘，倒入炸好的肉餡，加入豆豉、鹽和糖，翻炒1分鐘，然後撒上雞精儲備並混合均勻。

絲瓜粉絲湯

材料：粉絲、海綿、鮮蝦、薑末

做法：1、粉絲提前泡發，去皮海綿切片，鮮蝦去皮去蝦線待用。

2、然後鍋中加入適量的水燒開，然後加入薑末煮一分鐘，然後將粉絲、海綿和蝦仁倒入鍋中燒開，加鹽調味，最後倒入芝麻。油。

自制蘑菇

做法1.將肉洗凈，切片，用水淀粉和鹽拌勻。

2.將幹香菇用溫水泡軟，然後撕成小塊。

3.油燒熱至70%，加入幹辣椒爆香。

4.加入肉片翻炒變色，撈出備用。

5、鍋中倒入少許油，倒入香菇翻炒。

6.加入切好的肉片和香菇，炒至順滑，起鍋裝盤。