美食推薦：雞米花，酸辣鯽魚豆腐湯，酸筍燒臘禾花魚，開胃蕨根粉
雞肉爆米花
材料：雞胸肉兩塊，雞蛋兩個，淀粉適量，面包屑適量，鹽，胡椒粉，油。
實踐：
1.雞胸肉洗凈，切成相等的方塊。
2、將切好的雞肉切塊，加鹽、胡椒粉用蛋清醃15分鐘。
3、準備淀粉、全蛋液、面包屑
4、將醃好的剁碎的雞肉沾上淀粉、蛋液，再沾上面包糠。
5.將做好的坯體放在盤子裡
6.鍋內放油，油溫升至60%時，放入沾有面包屑的生坯炸制。
7、將切好的雞肉煎至表面金黃，撈出瀝油。
酸辣鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚400克，硬豆腐適量，花椒1勺，黃燈籠椒1勺，泡椒6個，薑、蔥、蒜、鹽、雞粉、料酒各適量
實踐
1、取一個碗，放入適量的薑絲和大蔥，加幾勺料酒揉幾下備用。鯽魚洗凈，關水在魚身刀劃幾刀，均勻抹上自制的薑蔥汁；將硬豆腐切成小塊備用。
2.鍋中油燒熱後，將鯉魚用小火煎至兩面金黃，撈出備用。薑蒜分別切碎，泡椒切小塊，放花椒粉、黃燈籠椒各一湯匙。
3、鍋裡油燒熱後，放入薑蒜小火炒熟，再加入鹽椒、花椒片和黃燈籠椒翻炒，辣辣酸爽。鍋內立即加入足量的開水，放入炸好的鯽魚蓋上旺火煮8分鐘。然後加入豆腐塊燒開湯，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，最後加入適量的鹽和雞粉，盛入碗中撒上少許香菜即可。
酸筍紅燒肉
內容：
拉河花魚3條
配件：
酸小米椒30克，酸薑絲30克，酸筍50克，去皮辣椒適量。
香料：
二湯150克，鹽、雞精、生抽、料酒、老抽各適量。
實踐：
1.3條拉河花魚不用洗凈，放入30%的熱油中炸制。
2、鍋內底油燒熱，放入酸小米椒片、酸瑤明各30克、酸筍50克，炒香。
3、加入二湯150克，加入適量鹽、雞精、生抽、料酒、老抽，根據口味用小火煮拉河花魚。
4、取酸薑、酸筍，放在盤底。拉河花魚切塊裝盤。
5.勾芡原湯，淋上紅油澆在魚身上，撒上去皮胡椒粉。
臘河花魚：
1.荷花魚殺洗幹凈，放入紫蘇醃料（清水5杯，大蔥各150克，薑片，鮮紫蘇，加適量鹽和料酒，紫蘇魚腥去味。並增加香草味），放入火中浸泡至小七熟透；
2、拿來放在烤架上，放在密閉的地方，把木頭點燃晾幹，直到70%幹透。
尖端：
拉河花魚不能洗凈也不能灑水，否則會失去其特有的香味。
美味的蕨根粉配料：蕨根粉200克，香菜兩根，小紅辣椒兩個，蒜兩瓣，辣椒油適量，醋適量，生抽適量，鹽適量，適量的糖
實踐：
1、香菜、大蒜、紅辣椒切塊，準備油辣椒（impress做的油辣椒主要是提味，不辣，辣主要是小紅辣椒）。
2.將蒜末和紅辣椒放入碗中，倒入少許開水、少許醋、少許生抽、少許鹽和少許糖，拌勻即可食用（有的人喜歡加少許）香油，皇上要的是酸辣爽口的感覺，我怕放瞭香油又熱又油，會沒胃口）
3、蕨根粉洗凈，用溫水浸泡15-20分鐘
4、水燒開後，將泡好的蕨根粉煮開，取原料（煮的過程中任選一種，沒有硬核的就嘗嘗）
5、將得到的蕨根粉放入冷白水中稍泡一會（其實用冰水代替冷白水更有趣，這樣粉會更有彈性）。
6.將蕨根粉擺盤，淋上調好的醬汁，淋上辣椒油最後撒上香菜，拌勻即可上桌！