
甜皮土豆煎餅
材料:貓蚌殼1個、土豆1個、香菇5朵、胡蘿卜1根、紅蔥頭適量、生抽2湯匙、鹽半匙、蠔油1匙、五香粉適量
實踐:
1、香菇焯水,切小塊;胡蘿卜去皮切成小塊;將紅蔥切成薄片。你可以添加任何蔬菜。
2、土豆去皮,上鍋隔水蒸20分鐘左右;出鍋後倒入盆中,用叉子或勺子掰開;
3、土豆泥加入生抽、蠔油、鹽、五香粉、蔥末拌勻;
4.最後加入切好的紅蘿卜和香菇拌勻;
5.取一張餃子皮,放入適量土豆泥餡,蓋上一層餃子皮,用叉子壓出花紋;
6、鍋中加入適量植物油,放入土豆餃子,小火慢煎至兩面金黃,撈出。
炸鮮魷魚

實踐:
1.將新鮮的魷魚切成條狀,將酥糊懸浮均勻,然後放入50%熱油的平底鍋中,炸至表面金黃,內部熟透,倒出瀝幹油。
2.將茶樹菇放入熱油鍋中,炸至幹香,撈出備用。
3、鍋中放入燒開的植物油,燒熱。加入豆瓣醬爆香後,加入幹辣椒和刺灰炒香,然後將青椒、小蔥和茶樹菇一起炒熟,加入鮮魷魚條加鹽。將醬油、味精和雞精調味,拌勻即可食用。

玉米紅燒肉拳
配料表:豬蹄、薑、蔥、幹辣椒、豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精、玉米
實踐:
1.將豬肉蟹洗凈切碎;薑切片,蔥切碎
2、熱鍋油燒熱,放入薑片、幹辣椒、豆幹桶、桂皮、八角炒香,再放入豬蹄炒碎。
3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和適量的水,燒開,加入玉米煮半小時
4.加入雞精調味,起鍋撒上蔥花即可

山珍炒秋葵
材料:秋葵、雞腿菇、金針菇、新鮮蟲草花、茶樹菇。鹽、味精、雞精、糖、辣油
實踐:
1、秋葵洗凈後,用一鍋開水燙至斷,撈出,放入冷開水盆中冷卻,然後用刀將秋葵的兩端切開,切開。切成兩半,然後將秋葵段排成矩形條狀。
2、雞腿菇、金針菇、新鮮蟲草花、茶樹菇分別洗凈,用手撕成片,用40%的熱油搖炒至酥脆,撈出瀝幹。油,用吸油紙吸油。
3.炒幹的香菇一鍋,加入鹽、味精、雞精、糖、辣椒油拌勻,放在秋葵塊上,撒上蔥花即可。