美食推薦：辣爆鴨肝，黑椒香芋，墨魚汁熏魚，五寶鮮蔬的做法
香辣鴨肝
實踐
1.鴨肝4000克，撕去筋膜，切丁，用檸檬水浸泡20分鐘去腥，撈出浸入牛奶，蓋上錫紙蒸5分鐘至熟透，撈出瀝幹水份備用它在備用水庫上。
2、取400克鴨肝，表面拍上一層薄薄的生粉，放入60%的熱油中炸2分鐘至熟透。此時的鴨肝表面呈金黃色，並形成一層脆殼。
3、鍋中放入底油，加熱至40%熱。加入幹紅辣椒10克，白蠟8克爆香。加入紅辣椒醬60克、青椒塊60克、蔥40克。鴨肝塊快速煎熟，關火倒入兩個熱石鍋中。
4.將炻器放在餅皮的兩端，在餅皮中央撒上鹽、松枝和菊花瓣即可上桌。
芋頭黑胡椒
配料表：芋頭、幹淀粉、面粉、青椒、紅辣椒、大蒜、薑、洋蔥、黑胡椒汁、濕淀粉、洋蔥塊
實踐：
1.芋頭去皮洗凈，切成大方塊，上籠蒸軟熟透，撈出裹上幹淀粉和面粉待用；
2、鍋裡放色拉油燒熱至50%，然後放入芋頭丁炒至表面酥脆，倒油瀝幹；
3、鍋內留底油，先加入青椒、紅椒、蒜、薑、蔥炒香，再加入黑胡椒汁和炸芋頭丁，拌勻，拌入適量鮮湯。煮好後，用濕淀粉勾芡，起鍋，放入鋪有蔥花的熱鍋中即可食用。
魷魚墨熏魚
原料
青魚750克，蔥薑各15克。
香料
鹽5克、老抽10克、香醋100克、海鮮醬10克、蠔油10克、黃酒100克、冰糖50克、美極10克、魷魚汁10克、八角2粒、桂皮1粒、幹辣椒5克、香腸油1500克。
實踐
1.將青魚切成厚片，用鹽、蔥、薑醃制。
2、將以上調料放入鍋中煮成魚汁。
3、鍋內放油，將魚煎熟，蘸上魚汁，撈出裝盤。
新鮮蔬菜五寶
材料：菜菇（又稱上海青）、香菇幹、胡蘿卜、稻草、口蘑（又稱白口蘑）
實踐：
1.將蔬菜蛋黃打碎洗凈。幹香菇用冷水浸泡，去蒂，洗凈撕成小塊。將蘑菇和香菇焯水，切成厚片。把胡蘿卜切碎放在一邊。
2、平底鍋燒熱少許油，先放入菜膽快速炒熟，加鹽和香菇精調味，起鍋如圖所示放在鍋底。
3.另起一鍋燒熱油，依次放入胡蘿卜、香菇、香菇、香菇，快速翻炒，加入鹽和香菇精調味後出鍋，如圖。