原標題：美食推薦：香菇海米燒冬瓜，韭黃拌海蜇，豉香帶魚，西紅柿雞蛋餅

香菇海米燒冬瓜

配料：冬瓜500克，海米（蝦米）10克，香菇20克，蒜片適量，香蔥適量，炒冬瓜時加1/4茶匙鹽，加1/4茶匙鹽煮冬瓜時，糖1/2茶匙，雞湯1/4茶匙，生粉2茶匙，水1/3杯

實踐：

1.冬瓜去皮切塊，蝦米和香菇用水泡軟，香菇切條。

2.鍋內燒熱少許油，加入蒜茸、香菇和海米爆香。

3.加入蠟南瓜片和1/4茶匙鹽，攪拌約3分鐘。

4.倒入1/2杯肉湯或水。

5.大火煮開後轉小火加入1/4茶匙鹽，蓋上鍋蓋轉小火。

6、收汁後加入水淀粉勾芡。

韭菜炒海蜇

實踐：

1.海蜇洗凈，泡水換幾次，去掉多餘的鹽分，切條

2.將韭菜放入一鍋熱水中煮2-3分鐘

3.加入1/5茶匙鹽，1/3茶匙雞精調味，撒少許香油拌勻

4.將韭菜切成3段，擺在盤子裡，碼好

5.海蜇撈出水，加入1/2勺糖和1/3勺雞精調味

6.倒入1勺米醋，倒入香油攪拌均勻

7.將海蜇放在香蔥上，撒上煮熟的芝麻

豆豉帶魚

實踐：

1.魷魚切成5厘米長的塊，鋪上一層幹粉，入油鍋炸至金黃色，撈出瀝油。

2、鍋內放少許油燒熱，加入薑末10克，蒜末10克，豆瓣醬20克，黑豆瓣醬100克炒香，加入花椒面，攪拌均勻，加入250毫升鮮湯煮至微微張開，加入毛尾和小米辣椒粉，加入味精10克，雞精15克，白糖5克煮至毛尾入味

3、最後加入香菜結10克、蔥白結30克、陳醋5毫升。

番茄雞蛋餅

材料

西紅柿2個、雞蛋2個、面粉1碗、鹽2克、糖1湯匙、小蔥碎少許、白胡椒粉少許

實踐

1、西紅柿去皮切成小方塊，放入容器中。

2、打兩個雞蛋，加入鹽、糖和白胡椒粉，攪拌均勻至蛋液形成。

3、加入適量面粉，攪拌成面團。面粉必須一點一點地加入。如果加多瞭，可以加一點水。

4.加入切碎的香蔥，攪拌均勻。加入大蔥會讓煎餅有大蔥的味道，吃起來更香。

5、鍋中放適量油，油熱後將面團倒入鍋中，攤成小餅。兩面凝固金黃熟透。