美食推薦：黃耳杏鮑菇炒豆幹，蒜蓉豇豆，番茄蛋蝦仁，老北京奶酪_美食料理

小小谈美食

2023-05-26 08:40:49

黃耳杏鮑菇炒豆腐

材料

黃或黑蘑菇、杏鮑菇、毛豆、幹豆腐、青紅椒、鹽、糖、味精

來練習

1.所有的蔬菜都切成方塊，盡量做到大小一樣。

2、杏鮑菇和豆腐幹需要用油炸才好吃。

3、油鍋中放入毛豆炒至熟，放入黃穗、青紅椒。

4、加入炒好的杏鮑菇和豆腐幹，加鹽、糖、味精調味稍勾芡。

蒜頭牛頭

原料：豇豆適量、大蒜適量、香蔥適量、小米椒適量、香油適量、香醋適量、鹽適量

來練習：

1.豇豆去頭去尾，洗凈過水焯一下，熟透後撈出瀝幹水分（蕓豆焯水後最好讓自然涼，不會傷人胃），切塊

2.切塊裝盤待用。大蒜去皮搗成泥

3.蔥切碎，蒜末放入小碗中

4、加入香油、香醋、鹽、味精調汁

5.最後，淋在豇豆上，撒上紅辣椒點綴

番茄蛋蝦

材料

1個番茄；2個蛋;蝦仁適量；一些豌豆（煮熟）；面粉適量；適量的油；鹽適量；番茄醬適量；一些小蔥；

來練習

1.剝西紅柿的皮很簡單！它是用叉子刺一個西紅柿，然後在火上烤；

2.然後你聽到啪啪的聲音~~番茄的皮自己開瞭

3、輕撕即成，番茄切小方塊待用；

4、超市買的甜綠豆；

5、選好蝦，去掉蝦線，加入適量的雞蛋、面粉和鹽拌勻。

6、取油鍋，將蝦仁煎熟。用小勺把蝦挖出來，一個一個放入鍋中。火一定要盡量小，不然很容易燒焦！

7.將蝦煎至金黃；

8、不用另放鍋，也可以用平底鍋煎切好的西紅柿，放上番茄醬，這樣西紅柿的味道更濃更香。

9.加入四季豆，蝦仁，加少許鹽炒至順滑即可出鍋

老北京奶酪

原料：純牛奶400毫升，黃酒或黃酒汁200毫升，白砂糖40克，幹果適量（牛奶與黃酒的比例為2：1）；

來練習：

1.提取黃酒汁，過濾黃酒，將純牛奶和白糖放入鍋中煮至出現小氣泡，關火。

2.稍微冷卻後，加入黃酒汁。徹底混合。

3.倒入容器中，用保鮮膜封好，用牙簽戳幾個洞。

4.上鍋蒸。煮沸後轉中小火20分鐘，取出放入冰箱冷藏2小時，撒上幹果。