上班族自己帶飯，分享一周的午餐便當食譜，每天不重樣
為瞭身體健康，每天早起一小時，做好午餐便當，除瞭省外賣錢，更重要的是身體狀況會越來越好。建議同為上班族的你，也可以嘗試自己做午餐便當帶到公司去，中午用微波爐加熱一下就可以瞭。今天分享一周的午餐便當食譜，希望對你有幫助。
周一：菠蘿咕咾肉
準備食材：豬裡脊肉，菠蘿，青紅椒
1. 裡脊肉切成小塊，加入半勺食鹽和白胡椒粉，抓拌半分鐘。再加入淀粉，肉和淀粉比例是1：1，然後再抓拌均勻，使每塊肉都裹上淀粉。接著少量多次加入清水，抓到每塊肉有面糊附著在表面，沒有很稀就可以瞭。最後放入食用油，抓拌均勻即可。
2. 菠蘿切成小塊，放入鹽水中浸泡十分鐘。隨後撈出控水備用。
3. 青紅椒切成三角形或者菱形的塊，放在一旁備用。
4. 調糖醋汁：碗中放入一大勺番茄醬，一勺白醋，小半碗清水，攪拌均勻。
5. 鍋中放入多一點的食用油，等油溫七成熱的時候，把裡脊肉一塊塊的放進去炸，小火慢炸，炸熟瞭之後就撈出來。等油溫升高再復炸30秒，這時候用中大火炸，復炸主要是表面。炸至15秒，放入青紅椒一起炸，再炸15秒撈出控油。
6. 鍋中留底油，倒入菠蘿翻炒一分鐘，再把糖醋汁倒進來，煮至微微濃稠，放入裡脊肉和青紅辣椒，翻炒均勻，使每塊肉都裹上糖醋汁。
7. 翻炒得差不多，就可以起鍋裝盤瞭。
周二：鵪鶉蛋紅燒肉
準備食材：鵪鶉蛋，五花肉，八角，桂皮，香味，薑片，冰糖。
1. 一整塊五花肉冷水下鍋，加入料酒去腥，水開煮10分鐘後撈出，切成塊。
2. 鵪鶉蛋放入水中，加入白醋和食鹽，清洗幹凈，冷水下鍋煮熟。記得一定要冷水下鍋哦，如果直接把鵪鶉蛋放進翻滾的水中，蛋殼會爆裂的。煮熟後撈出放入冷水中，就很好剝殼瞭。剝好殼以後，清洗一下，控水備用。
3. 起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色就放入五花肉煸炒上色，接著放入八角、桂皮、香葉、薑片，翻炒幾下。倒入開水，加入生抽、蠔油、老抽，蓋上蓋子燜煮20分鐘。中途記得翻動一下，避免糊鍋。
4. 打開蓋子，大火收汁後即可出鍋。
周三：雞蛋蝦仁炒什錦
準備食材：雞蛋，蝦仁，胡蘿卜，玉米粒
1. 碗中打入雞蛋，加入一點點食鹽調味，攪散備用。
2. 蝦仁中加入食鹽和面粉，抓洗幹凈，控水備用。
3. 起鍋燒水，水開後倒入胡蘿卜和玉米焯水半分鐘，撈出控水備用。
4. 起鍋燒油，倒入薑絲和蒜片爆香，放入蝦仁翻炒至變色，加入料酒翻炒幾下去腥。倒入胡蘿卜粒和玉米粒，加入生抽、蠔油調味，翻炒幾下以後倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
周四：四季豆炒肉
準備食材：四季豆，五花肉，豆豉，蒜片，辣椒醬。
1. 五花肉切成片，四季豆切成條。
2. 起鍋燒油，倒入五花肉煸出油，放入料酒、生抽、蠔油、老抽、一勺辣椒醬翻炒上色。再放入四季豆，翻炒均勻。沿著鍋邊放入一點點清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
3. 時間到，打開蓋子，大火翻炒幾下即可出鍋。
周五：黃瓜炒牛肉
準備食材：黃瓜，牛肉，薑蒜片。
1. 黃瓜切成塊。牛肉逆著紋路切成條，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉，抓拌均勻，再放食用油，抓勻醃制十分鐘。
2. 起鍋燒油，倒入牛肉翻炒至變色，盛出備用。
3. 牛肉炒出來的湯汁不用倒出來，直接放入黃瓜翻炒幾下，然後把牛肉倒進來一起翻炒，加入一點點清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘。
4. 最後大火收汁即可出鍋啦。