90後居然是生鮮電商年貨消費主力 廣式香腸成國民年貨
我傢在南方，今天過小年。
前兩天加班，晚上八點想起來點個外賣扒口飯吃。結果外賣小哥輾轉換好幾個，平時半個小時能送到的餐硬生生在外面兜兜轉轉瞭兩個點。忙活到凌晨十二點半，才匆匆下班，打開手機換瞭幾個叫車軟件，都顯示附近暫無車輛可用。
越來越空的城市讓我意識到，又要過年瞭。
在外地工作，千裡之外的傢，一年回去的次數用一個手都能數的出來。
今天刷微博的時候，看見一對年近六十的父母從重慶坐動車去武漢看望過年加班，沒法回傢過年的兒子。
自己的行李很少，夫妻一人一隻背包。
給兒子的很多，一根扁擔也挑不完。
一筐仔細包起來的150隻雞蛋，兩箱一百多斤的臘肉和兒子愛吃的吃食。兒子來接站，想從父親手中接過扁擔，結果都沒能站起來。
過年回傢，團聚一堂。
準備一桌吃到撐的年夜飯，是老一輩人表達愛的方式。
前些年上大學的時候寒假回去的早。
姥爺會吭哧吭哧騎著三輪車，去菜市場扛幾十斤白菜，曬幹做辣白菜。姥姥在傢灌好香腸，在樓下搭個簡易的罩子把香腸掛在裡面熏上好些天，再準備幾盆能包幾百個餃子的肉餡兒。至於爸爸媽媽，一邊嘴裡念叨著叫姥姥姥爺少做幾個菜，一邊忙著和面包餃子。
今年此時還沒能回傢，隻能跟大卷嘟囔。吃慣瞭清湯寡水的江浙菜，過年對著酸菜豬肉火鍋、醬肘子、粉蒸排骨、醋溜藕節、梅菜扣肉還不知道吃不吃得下。
“別不承認，你就是想傢瞭”，大卷白瞭我一眼。
嘴上沒承認，但心裡卻暗暗點瞭點頭。好像是的，老鄉見老鄉，聊得最投機的話題，似乎就是你在這座城市的哪傢店能吃到正宗的傢鄉味道。
01
每日優鮮的國民年貨特產榜上，有沒有你傢鄉的味道？
每一座城市的大街小巷，都有屬於它的專屬味道。而這一點，會在置辦年貨裡放大，而後在年夜飯的菜單裡呈現。
“生在蘇川，住在杭州，食在廣州”是民國時候廣為流傳的一句民間諺語。時光如白駒過隙，“食在廣州”依舊被不少老饕津津樂道。
在每日優鮮的年貨榜單上，廣式香腸憑借銷量冠軍成為“國民年貨”。
傳統的廣式香腸制作都需要懸掛暴曬，自然風幹而成幹制品。在陽光下，或搭起竹竿，或綁好繩子，把香腸一串一串整整齊齊地垂掛在室外。隨著風幹的成熟，散發出濃濃的醬肉香味。
廣式香腸是一碗美味煲仔飯的精華所在，也是廣東人童年在曬滿香腸的廣場戲耍的記憶。
廣州的清遠雞在每日優鮮上也廣受好評。其中，廣東人和重慶人最愛買清遠雞，這和他們都頗愛燉湯的習俗不無關系。
餃子這道主食，似乎唯有南北，不分省界。
從前日子過得清貧，但過年吃頓餃子，是有著“更歲交子”、“招財進寶”的特殊含義的。在北方，還有把硬幣包進餃子討彩頭。誰吃到瞭那隻“錢餃子”，就意味著誰來年紅紅火火，事業有成。
過年吃餃子也有，除夕吃肉餡的、大年初一吃素餡的。天津的素餃子，就是鼎鼎有名的一道風味傢常。
每日優鮮上，黑豬年貨禮盒也成功擠入瞭最受歡迎年貨TOP10，想必跟餃子，脫不瞭幹系。
大卷是蘇南人，酷愛鴨子。每次都要鄙視我點的鴨血粉絲湯外賣，不夠正宗。我問過大卷一個問題：“聽說南京人一年要吃一億隻鴨子，可以繞地球好幾圈。你見過有一隻鴨子能活著出南京嗎？”
她又裝酷瞭：“在南京，沒有一隻鴨子能活著遊過長江。”
在知乎上看到南京鴨子的悲慘故事：
“重開一個，前脯，軟邊，不要搭頸子。”
“今天沒搞什麼菜，去斬盤鴨子”
“晚上活稀飯，斬盤鴨子當小菜”
“不想燒飯下個面條，斬盤鴨子多要抖鹵子”
“天氣這麼好，去玄武湖轉轉，買抖鴨四件坐草坪啃”
“天氣這麼差，窩在傢啃啃鴨四件看電視好瞭”
“新開一傢鹵菜店，斬個鴨子嘗嘗看”
吃酒席如果出現瞭鹽水鴨，客人會講“矮油鴨子都端上來瞭，看來麼得什麼好菜”。
每日優鮮上，南京鹽水鴨能進年貨特產榜單，看來都是一隻隻鴨子的血肉築成的。
聽說南京的狗都是吃著鴨屁股長大的。
作為俘獲瞭全國人民的胃的川菜，相比席卷大街小巷的四川紅油火鍋，麻辣牛肉似乎後勁兒更足。
不過許是麻辣牛肉更容易保存和運輸，比火鍋底料更有排面。所以在每日優鮮的年貨榜上，力壓群雄的川菜是它，而不是涮火鍋。
據說，如果麻辣牛肉制作原料中的辣椒用的是朝天椒的話，吃三口就能得永生
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1956年浙江省認定的36隻杭州名菜名稱中，西湖醋魚，幹炸響鈴、東坡肉、西湖蓴菜湯、龍井蝦仁等等，都榜上有名。
在網上翻到一份1988年版的龍井蝦仁菜譜，不知是不是老杭州做龍井蝦仁的標準做法。
一道能入眼的龍井蝦仁，必是蝦仁玉白、茶葉碧綠。清香淡雅的湯汁，代表著老底子杭州人的味覺。
02
有些遊子尚在歸途，還有的人尚有使命，春節不能回傢。
歸傢的路很遠，年貨可以比人先到達。
春節不能回傢，心意可以送達。
線上購物日益發達、冷鏈物流的基礎設施越來越完備的今天，人們寄回傢的年貨也不再隻是衣物營養品，健康新鮮的生鮮商品也備受青睞。每日優鮮在20個城市建立起1000+前置倉，1小時就能送貨上門。
這裡還有一份每日優鮮上郵寄年貨到傢TOP榜。
在外辛苦工作一年的“漂們”，思鄉情緒在春節前集中爆發，他們大多數會選擇提前為遠方的親人挑選年貨郵寄回傢。數據顯示，超過9成外地工作的用戶會線上購買年貨禮盒寄回傢鄉，其中濟南、長沙、重慶成為收到年貨禮盒最多的城市。
想為傢人買年貨的人，當你還在愁不知道買什麼的時候，這份數據告訴你怎麼買。
新鮮、品質、健康是消費者購買年貨的普遍訴求。隨著國內消費結構不斷升級，國民對年貨的價格敏感度正在減弱，除瞭吃飽，國人更看重“吃好”。
然而傢鄉的味道，是他們不變的期許。
今天過小年，我從冰箱裡掏出速凍餃子煮瞭一碗。
“其實不想吃餃子，就想街上能碰上個賣烤紅薯的，附帶勺子的那種。”
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文字小野
制圖黃大師小野
部分圖片來源於網絡
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