原標題：教你做傢常版紅燒肉，色澤紅潤不油膩，入口即化無腥味，太好吃瞭

學做傢常紅燒肉，色澤紅潤不油膩，入口即化，沒有腥味，太好吃瞭

燉豬肉一直是我傢最喜歡的一道菜。老公和孩子都很喜歡。每次去餐廳，這道菜都是我們必點的，每次都吃的很開心。紅燒肉是由五花肉制成的。經常食用五花肉可以為生長發育提供足夠的營養，從而促進發育。此外，五花肉中的維生素A還可以保護視力。所以，吃五花肉對身體是非常有益的。生活中不要隻吃蔬菜，也要吃點肉。葷素搭配，飲食會更加均衡。今天，我要做孩子們最喜歡的紅燒肉。做好的紅燒肉色澤紅潤，不油膩，入口即化，無腥味。我實際上把它都放在一個大鍋裡吃瞭。它很好吃。無論是搭配米飯還是其他面食，都非常美味。生活中很多人都和我一樣喜歡吃紅燒肉，但是不知道怎麼做。有人嘗試自己在傢做蒸肉，但蒸出來的肉有腥味，不入味，令人作嘔。今天就來教大傢紅燒肉的正確做法。用這種方法，鹵肉入口即化，沒有腥味。接下來是方法。讓我們來看看！教你自制紅燒肉，色澤紅潤不油膩，入口即化，沒有腥味，很好吃。【原料】：五花肉、桂皮、香葉、八角、蔥花、薑片、白糖、花雕酒、醬油、極鮮、鹽等。

【具體方法】

1、我們先把買來的肚皮放在熱鍋上燒，把肚皮上的毛燒掉。同時，還能去除皮膚的腥味。將豬皮烤至金黃色，直至起泡，以免燒焦。然後放入水槽，用刀刮。2、刮好後放在案板上，用刀切成大塊。不要把它切成太小的塊，因為豬肉在烹飪時會凝固。準備一些蔥，切一些薑，準備香葉一片，桂皮一小塊，八角，香料少許，不要太多。3、鍋內倒入清水，五花肉放冷水鍋中，生火煮熟，同時焯水，鍋中放冷水，將豬肉的臟血煮沸。五花肉入鍋後，加入花雕酒去腥。寶寶用大火煮熟後，去掉上面的浮沫，然後撈出肚皮，用清水沖洗幹凈。4.平底鍋燒熱，加油，燒熱後倒油，再倒入冷油，放入五花肉塊，煎肉塊，少不瞭準備紅燒肉的步驟，把肥肉放進去，肥肉會炸到出鍋時不油膩。用鍋鏟炸至微黃，撈出控油待用。

5、鍋中繼續倒入冷油，然後加入1把冰糖，炒至糖色，小火翻炒，再用勺子攪拌。邊攪拌邊觀察顏色變化，煮至金黃色。泡泡變紅後加入肉，翻炒片刻使肉上色。然後加入小料，繼續炒出香味，然後加入花雕酒，少許醬油，少許香味，翻炒均勻，然後加水，水的量不要超過豬肉的量.然後加入一些冰糖，冰糖做出來的顏色更亮更漂亮，然後開火煮20分鐘左右，讓豬肉上色。然後把裡面的蔥、薑和調料撈出來勾芡，然後加白糖，攪拌一下，再加入少許雞粉，攪拌一下就可以出鍋瞭，裝盤，紅燒肉就可以瞭。紅燒肉就是這麼軟爛，好吃又不油膩。我做瞭一個大盤子，最後把它全部吃掉瞭。太好吃瞭，總覺得自己做的比飯店大廚做的好吃。喜歡吃這道菜的小夥伴們，如果想吃的話，可別隻在飯店裡吃，要自己在傢做哦！