【白酒百科】喝醬香酒的好處，你知道嗎？
都說醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，對身體傷害最小的白酒。那關於醬香型白酒有哪些好處呢？小泉今天也整理瞭一些關於醬香酒小知識，咱們一起來看看吧~
一、
醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，並要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在窖池和空氣中龐大的微生物反應作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是，防病治病的可能性也就蘊涵其中瞭。
二、
醬香酒易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的貯存，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利於健康。
三、
醬香酒是純良天然高溫發酵的產品。酒精濃度一般在53度左右，酒精濃度是水分子和酒精分子締合最牢固的一個濃度。所以就不會添加任何香氣、香味物質比較的放心。
四、
醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。
醬香酒中存在 SOD 和金屬硫蛋白等物質。其中 SOD 是氧自由基專一清除劑，主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。
五、
同時醬香型白酒還能夠誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效甚至還強於 SOD ，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞能夠起到抑制作用，使之不分離膠原纖維，因此也可以抑制肝硬化的形成。
通過以上，我們瞭解到醬香型白酒有這麼多的益處，那在什麼樣的環境下飲用會比較好呢，是這樣的，白酒呢，是比較適合在常溫下飲用，如果酒的溫度過高或過低，會大大影響酒的口感。18~25℃時，白酒的風味是最好的，冬季可適當加熱，不宜超過35℃，溫度過高或者過低都會影響酒中酸甜苦澀口感和香氣的呈現。所以，想要喝出白酒的最佳口感，要給它一個合適的溫度。
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