這樣熬豬油很方便，不用看火，熬出來的豬油金黃透明，冷藏雪白狀_美食料理

小陈历史说

2023-05-26 17:24:14

熬豬油

我小時候很喜歡豬油拌飯，吃著特別香，一碗陽春面，看著樸素吃著有滋味，也是用豬油拌的，用豬油炒青菜綠綠的，很香，做饅頭放點豬油，饅頭白白的，做中式點心也要用豬油。

很多人一聽到豬油就很抗拒，豬油動物油，嫌棄它的膽固醇，如果查資料，可以看到豬油對人體有利無害。當然我不是提倡天天吃豬油，我還是覺得像做蛋黃酥這樣的中式點心就用豬油吧，用豬油做出來的中式點心效果會好很多。

為瞭準備做蛋黃酥，我熬瞭一瓶豬油，大傢都贊美豬油的成品太美，怎麼做出來的，秘訣就是用空氣炸鍋，把豬板油用熱水沖洗幾下，放進空氣炸鍋，20分鐘以後就做好瞭，如果沒有空氣炸鍋，那就用傳統方法，用炒鍋來熬豬油。

【材料】

豬板油400克，鹽少許

【做法】

1把豬板油用熱水沖洗一下，切小塊

2把豬板油平鋪在空氣炸鍋的炸籃上面

3空氣炸鍋按下190度20分鐘

420分鐘以後，豬板油變成瞭豬油渣，豬油從炸籃流入到空氣炸鍋的底部

5把豬油用濾網過濾一下放在容器裡，

6趁熱放些鹽，放涼以後放在冰箱冷藏

【提示】

1豬油要放在幹凈無水的容器裡，密封保存

2在熬好的豬油放入鹽或者糖是為瞭保存時間更長