這樣做雞蛋，好吃到沒朋友，可惜很少人知道
小鸟聊情感
2023-05-26 17:24:19
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
把煮熟的雞蛋從中間一切兩半，然後鍋裡倒油燒熱，直接放到鍋裡煎制，但要註意火小一點。
不要過於頻繁，用力的翻動，特別是煎制蛋黃面的時候，更要等蛋黃凝固以後才可以翻動！
出鍋後的煎蛋，蛋清面焦黃的蛋皮，實在是很誘人啊！
蛋黃面，顏色很正，是不是看起來更有食欲瞭！
吃的時候，可以倒一些味極鮮在雞蛋裡，蘸著吃，這樣就有一些咸味跟鮮味啦！不過我更喜歡再加一些辣椒油跟麻椒油，還有醋，口味略重，但味道更好，強烈推薦！
小提示：
1，千萬不要把雞蛋整個放到鍋裡煎炸，會爆炸的，濺出來的熱油非常危險！
2，最好吃的雞蛋就是醃制不久的咸雞蛋，煮熟後不管直接食用還是煎制，都好吃，味道既不是那麼咸，還有一些咸咸的味道！
美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：“金無足赤，人無完人”。所以歡迎各位美食傢們，提出寶貴的建議一同來交流。
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