這種食材孩子常吃，除瞭補鈣還補維生素K9，助骨骼發育骨密度高_美食料理

我的美食日记

2023-05-26 17:27:32

在孩子的成長階段，想要孩子能夠長得快，長得好，不給孩子的成長發育拖後腿，每個父母都要註意對孩子的營養補充，而食補就是一種孩子直接獲取營養的方式。尤其是在孩子長個子的問題上。

這種食材孩子常吃，除瞭補鈣還補維生素K9，助骨骼發育骨密度高。孩子想要個子高，骨骼發育好，除瞭需要補鈣之外，還要補充一些能夠對骨密度有好處的維生素K9。而這種甘藍中，不僅含有鈣元素，並且鈣元素的含量是黃瓜的2倍，而且還含有維生素K9，所以，孩子一定要多吃它。做成這種甘藍餡包子，非常美味。

甘藍餡包子

By接吻魚兒

配料：

面粉500克、苤藍300克、豬肉餡200克、蔥1個、酵母(幹)5克、大豆色拉油15克、精鹽2克、生抽少許

烹飪步驟：

1.豬肉餡裡加入蔥花、鹽、生抽攪勻

2.甘藍洗凈，剁碎

3.將甘藍放入豬肉餡中拌勻

4.面粉加入酵母和成面團，醒發至2倍大，醒發瞭3個小時，將面團揪成小劑子

5.小劑子搟成圓面皮

6.甘藍餡放入圓面皮中，包成包子

7.包好的包子放入蒸鍋中，要冷水下鍋，蓋上蓋子，醒15分鐘

8.用小火蒸，上氣蒸15分鐘，然後燜5分鐘，再揭蓋

烹飪小貼士：

怎麼吃甘藍才最安全？

1.放置時間較長的甘藍，由於水分損失較多，會發蔫，洗時用2%的淡鹽水或1%的食醋水泡一下，就會水嫩起來。

2.甘藍要先用大火炒至菜葉出水變軟，加點水再蓋鍋蓋用小火燜煮至熟，才能將甘甜味完全發揮。

3.由於甘藍中含有硫化物，做菜時不要蓋鍋蓋，可以使揮發性分子大量的釋放出去。

4.在炒或煮紫甘藍時，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。

你是怎麼做甘藍的呢？