這樣做出來的土豆餅傢裡人都愛吃，香酥的口感，顏色金黃，外焦裡嫩_美食料理

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2023-05-26 17:27:38

自從問世以來，土豆就是主食還是菜肴都可以勝任的食材，其軟糯的口感、獨特的香味都受到人們的熱愛。肉糜土豆餅是土豆烹飪方法上的一次提升，香酥的口感、顏色金黃、外焦裡嫩，都是這款肉糜土豆餅的優點。不管是在早晨配上白粥或者豆漿食用，都是美味的享受。今天，何不來試試肉糜土豆餅的傢常做法，好吃到停不瞭嘴。

烹飪中準備的食材：

土豆2個、肉糜50克、小蔥35克、面粉20克、淀粉20克、孜然粉1克、十三香3克、鹽2.5克、辣椒粉1克

肉糜土豆餅的做法步驟：

1、把土豆去掉泥土清洗幹凈，用削皮刀削去土豆皮，挖去土豆上面的眼。用刀把土豆先切片再切條後切成土豆粒，放入碗中備用。

2、在裝瞭土豆粒的碗中撒入1.5克鹽，用手抓勻，醃制10分鐘，擠幹土豆的水分，放在一邊備用。

3、把準備好的肉糜倒入擠幹水分的土豆碗中，用手抓勻土豆和肉糜，加入鹽1克、切好的蔥花30克、十三香3克、面粉20克、淀粉20克，用手抓勻調料和食材。

4、取一個幹凈的小碟子，用勺子取適量攪拌好的肉糜土豆放入其中，用勺子壓成餅狀。

5、取一個幹凈的平底鍋，燒熱平底鍋，倒入適量油，把壓好的土豆餅放入鍋中，開小火，煎土豆餅至一面金黃。用鍋鏟把土豆餅翻面，用鍋鏟輕輕按壓土豆餅使其受熱均勻。

6、等土豆餅兩面都煎至金黃，撒上孜然粉1克、辣椒粉1克、蔥花5克，肉糜土豆餅就完成瞭。

烹飪中的小技巧：

1.土豆粒切的越細越好，如果可以打成土豆泥就更好瞭。2.不喜歡辣味的朋友可以不撒辣椒粉。3.這個土豆餅還可以加玉米粒或者青豆粒等材料。

烹飪完成總結：

土豆的烹飪方式多種多樣，煸炒燉烙皆可，除瞭《肉糜土豆餅》，還有《香煎小土豆》、《酸辣土豆絲》、《蔥香土豆烙》、《排骨燉小土豆》等等做法。