這樣吃牛肉方法真簡單，下飯又過癮，好吃的不得_美食料理

小静分享搞笑段子

2023-05-26 17:27:46

雙椒牛柳清真的餐館裡都有這道菜，隻是有的菜名不一樣。搭配的食材不一樣。一般都是香辣味道，搭配的是尖椒和別的食材，做法也大同小異。既然是牛柳，就得把牛肉切成條，一般的做法加調味品醃制，過油的多些，這樣的牛柳才滑嫩可口，顏色亮麗。

牛肉的功效：提高免疫力,益肝,健脾,強筋,壯骨,通血

牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱

主料：牛裡脊、青紅尖椒

輔料：植物油、鹽、淀粉、香油、味極鮮、啤酒、薑、蛋清、黑胡椒粉

做法：1、把牛肉去筋，切條，加鹽、味極鮮、黑胡椒粉、啤酒拌均勻醃制30分鐘

2、加蛋清、淀粉拌均勻，再加香油拌均勻

3、把青紅尖椒洗凈切斜段，薑切末

4、熱鍋涼油，油溫7成熱下入牛肉條小火滑炒7-8成熟，撈出控油

5、鍋裡留底油，下薑末翻炒出香味，下尖椒翻炒出香味，下炒好的牛肉條

6、加鹽翻炒均勻，加味極鮮、雞精翻炒均勻即可

小貼士

牛肉用啤酒醃制，很滑嫩

滑炒牛肉時，油要多一些，中小火滑炒