這魚9元一斤，比牛骨頭營養，老人小孩可多吃，健脾消食還補虛_美食料理

美食记忆人

2023-05-26 18:42:07

買菜對於主婦來說，可不是輕松事兒，每天要考慮做什麼菜吃，什麼菜的營養好，老人和小孩都適宜吃，一頓菜買下來，跟打仗一樣。

這次去市場，看到有黃花魚再賣，就買瞭1條回去，燉給老人孩子吃，黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對老年人來說，食用它有很好的補益效果。而且魚肉鮮嫩如蒜瓣，沒有小刺，容易被消化和吸收，還可以增進食欲，挑食的孩子都愛吃。

黃花魚的做法也很多，我傢喜歡燉著吃，肉質更為鮮嫩，營養也很好的被鎖住，清淡營養，老少皆宜。

清燉黃花魚

配料:

黃花魚1條、蒜3瓣、薑1小塊、香菜適量、油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.黃花魚處理好備用。

2.蒜切末，薑切片，香菜切碎。

3.熱油鍋，倒入薑和蒜，小火煸香。

4.倒入適量水，大火燒開。

5.放入黃花魚，再次沸騰後轉小火，燉至湯汁變成乳白色。（平底鍋不好燉湯，我將它換成瞭炒鍋）

6.湯汁變成瞭乳白色，調入適量鹽，關火，撒上香菜即可。