山東魚場主小廚房|“魚場主”APP平臺——鮑魚雞煲_美食料理

龙利鱼

2023-05-26 20:03:02

山東魚場主小廚房|“魚場主”APP平臺——鮑魚雞煲

鮮菜-鮑魚雞煲

食材

方法/步驟

1所需蔬菜如上圖所示

2把切好的雞肉用水洗凈，放到籃子裡晾幹。（可以用調味品醃制雞肉，去掉雞肉的臭味，洗回去，再洗調味品。）

3炸薑片

4把雞肉炒香。加入少許鹽（約1-1.5g陶瓷勺1/5）到雞肉中。把多餘的水炒幹。給雞肉帶點金色

5加入1.5勺醬汁、2勺生料陶瓷醬汁、1.5勺食用油，然後加入1-1.5g糖（約1/5陶瓷醬汁）。高熱攪拌均勻，繼續炒約1分鐘，蓋上並加熱1分鐘，然後打開蓋，換成低保溫。

6把砂鍋放在另一個爐子上，加入6/8的大蒜，切下長長的紅辣椒，翻炒。當砂鍋冒煙時，加入歐芹和芹菜段，再加入1.5湯匙的柱狀物，翻炒調味汁。

7把炸雞和洗好的鮑魚倒入砂鍋，蓋上蓋子，加熱5分鐘

8打開鍋蓋，開火30秒，放入芹菜葉和青椒圈，蓋上鍋蓋，燉10秒，然後熄火，熄火5秒，倒入麻油（2圈）即可食用

9完成

10如果你想更美味，又不怕幹熱，可以在炸雞和開鍋前（鍋邊）倒入花雕酒，在炸雞塊開鍋前加入一些胡椒和雞精。