它蛋白質比吃猪肉牛肉高，燉一燉就上桌，滋補益氣還禦寒，別不懂吃
昨天忽然而至的一場冷空氣，讓深秋季節的10月變得如冬天一般，氣溫驟降。 這樣的季節除了添加衣服和多運動，還要注意飲食上的營養。 多吃一些滋補溫熱的食材，暖暖和和過深秋。
我家到了秋冬最愛這一鍋，簡單易做鮮美好吃，噴香軟爛，可以說老人孩子都喜歡，比吃猪肉好多了。 這款砂鍋煲用的是我們常吃的羊排，羊排又叫做羊肋條，即連著羊肋骨的肉，外覆一層薄膜，肥瘦結合質地鬆軟，很適合深秋季節燉砂鍋來吃，營養滋補又暖和。
所用資料：羊排適量，蓮藕少許，胡蘿蔔少許，醬油少許，鹽適量，葱段，薑片，花生油。
做法步驟：
第一步； 先把羊排剁成小塊，放到鍋裏加入料酒焯水撈出備用。 羊排含有豐富的蛋白質，其含量比猪肉牛肉高，而且含有豐富的鈣、鐵、維他命C等。 羊排性溫，深秋或冬季吃不僅可以新增身體熱量抵禦寒冷，而且還能新增消化酶、保護胃壁，幫助脾胃消化。 是很棒的一種滋補食材，這個季節別錯過吃它哦。
第二步：把可幹燒砂鍋放油，放入葱薑炒香。 砂鍋一定要可幹燒的砂鍋，普通砂鍋是不可以的。
第三步：倒入羊排煸炒均勻，把羊排上的油炒的析出。
第四步：烹入1勺料酒，然後加入醬油醬油上色，我倒的有點多，發黑，可以用勺量著，別加多了。 然後加入清水，大火燒開，小火慢燉。
第五步：燉制30分鐘，加入去皮的蓮藕和胡蘿蔔以及適量的鹽，繼續小火慢燉。 蓮藕含有豐富的維他命、微量元素、膳食纖維等營養物質，尤其維他命C、鐵和鉀的含量較高。 燉熟的蓮藕有補血作用，而且營養豐富，易於消化吸收。 胡蘿蔔所含營養成分特別豐富，在蔬菜中享有盛名，故有"小人參"之稱。 可以有保護眼睛、通便、增强免疫力等等，這兩種食材的加入不但營養加倍，味道也很好。
第六步：大約繼續燉15分鐘，蓮藕和胡蘿蔔都軟爛了，羊排也軟爛了，可以直接端上桌，熱乎乎特好吃。
峰兒話語：
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