秋後，不管有錢沒錢少吃肉多吃它，老人孩子都喜歡，簡單一燉太香了
秋後的季節，樹葉變黃，秋風起天氣凉，在這樣的季節中，貼秋膘已經成了必然。 現在隨著生活水準的提高，吃肉怕胖，那麼我們就來吃它~~
鮁魚，鮁魚是我們常吃的一種海魚，它沒有雜刺，肉質緊致，味道鮮美，不管是老人還是孩子都喜歡吃。 這樣燉上一鍋，配上米飯特別的下飯，我家每次做了，孩子米飯都多吃兩碗。
我們在飲食中吸取豐富的營養成分，食補也是可以達到健康養生最安全的一種管道，並且很多食材都非常好吃，讓我們回味無窮。 鮁魚，是我們經常會吃到的一種滋補食材，它的營養物質非常豐富，鮁魚是高蛋白低脂肪低熱量的高營養食材，它含有多種對人體有益的胺基酸，牛磺酸，鈣等多種營養元素。 鮁魚不但煎著吃好吃，這樣燉了味道更棒，噴香無腥味，超級下飯菜就是它，今天我們就詳細的分享它的做法~
所用資料：鮁魚4條，葱段，薑片，鹽少許，醬油勺，醋1勺，大蒜，紅糖1大少，花椒少許，大料少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：買來的新鮮鮁魚洗淨，除去內臟和魚鰓。 新鮮的鮁魚含有很多魚油、卵磷脂，對孩子的發育很有好處。 而鮁魚肉含有豐富蛋白質、維他命A、鈣，等營養元素，這些營養元素都是我們每日所必需的，老人常吃鮁魚能够補充鈣質，健壯骨骼，預防骨質疏鬆等老人病的發生，小孩常吃鮁魚能够明目，保護視力，促生長等等。 可以說常吃鮁魚是很棒的一種習慣，不管有錢沒錢，一定要給老人和孩子多吃魚。
第二步：葱段，薑片，花椒，大料準備好備用。 這是紅燒鮁魚最基礎的配料。
第三步：鍋燒熱，放上少許花生油轉圈，把鍋上全部粘上油，把鮁魚放入稍微煎一下，放入葱，薑，花椒，大料，大蒜炒香。
第四步：放入加少許料酒烹一下去除腥味，然後加入醬油和醋，倒入適量的清水。
第五步：加入紅糖，鹽，大火燒開，改成小火慢慢燉大約30分鐘，湯汁變少，就可以出鍋了。
第六步：出鍋後，上面撒小葱末即成，味道鮮美，噴香好吃，喜歡就收藏試試吧！ 天冷了，這道燉菜要收藏，補鈣促生長營養極高，滋補暖胃身體棒！
峰兒話語：
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