2021年聖培露世界青年廚師大賽全球總決賽圓滿收官！
近日，聖培露（S.Pellegrino）世界青年廚師大賽2021總決賽於米蘭圓滿收官，贏得地區比賽的青年廚師、廚師導師與權威評審團彙聚一堂，共同迎來餐飲行業的味覺變革新力量。 為期三天的活動中，不僅包含了比賽與頒獎典禮，還首次於線上開辦教育論壇和交流活動。
來自英國和北歐賽區的Jerome Ianmark Calayag與導師合作打造的招牌菜品"謙恭的蔬菜（Humble vegetables）"，以精挑細選的食材、精湛的技藝和天賦、以及其賦予菜肴的美感背後的寓意，征服了備受尊敬的評審團成員， 擊敗了現場參賽的其他9比特才華橫溢廚師。
來自全球12個地區的135名青年廚師，在國際评审團面前通過了初步選拔。 隨後，12名在聖培露青年廚師大賽的區域獲勝者，經過導師的指導後最終來到總決賽。
值得一提的是，相較於考驗指定食材運用、多元烹調技巧的料理比賽，聖培露世界青年廚師大賽的賽制注重一招見分曉。 囙此，從入圍分賽區到決賽，參賽廚師都只可以製作同一道參賽作品，並在此之上通過導師的指導進行改良。
在聖培露看來，對於30歲以下、尚處在積累階段的年輕廚師們而言，一道招牌菜式濃縮了他們一路拼殺過來的底蘊和思考，同時也見證著他們在比賽中的成長和突破。
在最後的比拼中，12比特參賽選手裏來自英國和北歐賽區的Jerome Ianmark Calayag憑藉招牌菜品"謙恭的蔬菜"（Humble vegetables），擊敗了現場參賽的其他9比特才華橫溢廚師，獲得了全球總冠軍。
來自非洲和中東賽區的Elissa Abou Tasse憑藉"亞當花園（Adam’s garden）"榮獲普娜美食文化融合獎。
同樣來自非洲和中東賽區的Callan Austin憑藉"暗網（The ghost net）"獲得了聖培露社會責任獎。
而Fine Dining Lovers將其FDL美食匠心獎授予了來自伊比利亞和地中海賽區的Andrea Ravasio和他的"農夫的周日（El domingo del campesino）"。
代表大中國區參賽的是青年廚師汪志誠。
在2019年11月聖培露S.Pellegrino世界青年廚師大賽-大中華區決賽中，憑藉其招牌菜品「中國人眼中的大豆」贏得评审一致認可，從十名頂級青年廚師中殺出重圍。
據瞭解，聖培露世界青年廚師大賽是一個旨在為廚師界培養優秀人才的平臺，讓年輕的烹飪人才彼此切磋交流，實現美好願景。
區域決賽結束後，2020年全球總決賽因疫情特殊情况延后。
停擺期間，聖培露針對疫情積極回應，與各地的衛生當局展開合作，並全力籌備總決賽，終於於今年10月28日-30日間成功舉辦，為全球的聖培露粉絲和美食愛好者帶來這場激動人心的美食盛會。