你還認為豬蹄燉著才好吃嗎？那你要看看這個瞭！_美食料理

小波美味秀

2023-06-29 12:41:56

對於豬腳，我們第一想到的就是燉著吃或者紅燒或者做湯，其實豬蹄還有新穎的吃法，今天我們就一起來看看吧。

1、食材準備：豬蹄、紅尖椒、香菜、白糖、生薑等各適量；

2、將生豬蹄清理幹凈後，用刀在前趾處切一刀，再在豬蹄的“腹部”深切一刀，順豬蹄縱向再切一刀，這樣方便入味；

3、鍋裡倒入足夠清水，放入拍碎的生薑，加適量精鹽大火煮開後改小火煮60分鐘；

4、將煮好的豬蹄撈出來晾冷，然後用清水反復浸泡去除油膩，然後再把豬蹄用刀分解成大塊；

5、紅尖椒洗凈後切圈，大蒜切末，把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到幹凈的小盆裡，灑上香菜段；

6、調汁：取幹凈小碗，倒入適量白糖、生抽，灑上精鹽，倒入適量陳醋，灑上少許麻椒粉，再根據喜好倒入適量的料酒，再放入適量的紅油；

7、把調好的料汁倒入盛有豬蹄的小盆裡，攪拌均勻放一會兒即可。