還在做紅燒豬蹄？教你一種新做法，Q彈不油膩，妹子超愛！
离人恨心上秋
2023-06-29 13:22:44
●●雙椒拌豬蹄●●
今日美食——雙椒拌豬蹄
雙椒拌豬蹄是一道涼拌菜，不油膩很開胃，適合夏天吃，做法也不復雜，一起看看吧。
▼詳細步驟見下方
豬蹄（前腿）：1個
青椒、小米辣
生薑
配料
料酒、生抽
-Step1-
▲豬蹄洗凈後放入冷水鍋中，放入薑片，2勺料酒，大火煮，煮開後撈出洗凈；
-Step2-
▲豬蹄洗凈後放入高壓鍋中，水要沒過豬蹄，放入薑片，白胡椒粒，蓋上鍋蓋燉40分鐘；
-Step3-
▲這時來切辣椒，小米辣切圈，青椒切圈備用；
-Step4-
▲40分鐘後打開鍋蓋，將豬蹄撈出放入冷水中；調一個醬汁，碗中盛4勺豬蹄湯，放入1小勺鹽，半勺白糖，3勺生抽，放入青紅椒，攪拌均勻備用；
-Step5-
▲豬蹄冷卻後用剪刀剔骨，沿著豬骨將肉剔出，再剪成塊，放入盛有香菜的盤子中，淋上辣椒和醬汁，這道雙椒拌豬蹄就完成啦。
-Step6-
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