養生湯分享：鯽魚蘿卜絲湯、上湯豌豆苗、木耳雞蛋湯的簡單做法_美食料理

一点美味故事

2023-06-29 22:07:59

鯽魚蘿卜絲湯

鯽魚：1條、白蘿卜：1個、油：2勺、鹽：1.5勺、生薑：1塊、蔥：4根

步驟詳解

1、準備好所有食材洗凈。

2、白蘿卜去皮切絲，薑切片，蔥切碎。

3、將鯽魚用刀劃開幾條口子

4、鍋中放入兩勺油燒熱，放入鹽。

5、再放入生薑爆香。

6、將鯽魚放進鍋中煎

7、煎至兩面變黃

8、倒入一大碗水，蓋上蓋子大火煮

9、煮至魚湯成乳白色

10、放入蘿卜絲，蓋上蓋子煮約5分鐘

11、味道鮮美的鯽魚蘿卜絲湯就可以瞭，湯汁很濃稠，味道非常鮮美！

12、盛進湯碗，撒上蔥花即可，

上湯豌豆苗

豌豆苗：200g、皮蛋：1個、火腿腸：2根、高湯：400ml、大蒜：3瓣、油：適量、鹽：適量

步驟詳解

1、準備好材料

2、火腿腸、皮蛋切丁，大蒜切末

3、鍋熱加油將蒜爆香，下火腿翻炒

4、加入皮蛋翻炒

5、倒入高湯煮開

6、加入豌豆苗煮40秒即可

木耳雞蛋湯

黑木耳、雞蛋、植物油、鹽、胡椒粉、雞粉、水淀粉、香菜、香油、醬油、清水、蔥花

步驟詳解

1、取適量幹木耳放入碗中

2、加入清水浸泡，雞蛋備用

3、半小時後，木耳完全泡發

4、去根，洗凈，撕成小塊！撈出，瀝水

5、雞蛋磕入碗中

6、打成蛋液

7、鍋中熱油，放入蔥花爆香

8、倒入木耳翻炒

9、加適量清水

10、鍋燒沸後，煮10分鐘！加入鹽、醬油、胡椒粉、雞粉

11、將蛋液輕輕倒入鍋中

12、同時倒入水淀粉，關火

13、盛出，滴幾滴香油，撒上香菜即可