安徽肥西：徽菜技藝比拼展風采_美食料理

中国新闻网

2023-06-29 22:08:03

在肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專項職業技能競賽現場，參賽廚師制作的徽式梅幹菜燒餅。　陳傢樂攝

競賽現場，參賽廚師制作的天鵝酥。　陳傢樂攝

競賽現場，參賽廚師制作的千層酥。　陳傢樂攝

參賽廚師正在制作面點。　陳傢樂攝

廚師正在比拼刀工技藝。　陳傢樂攝

參賽廚師正在進行營養餐擺盤。　陳傢樂攝

參賽廚師正在進行熱菜技藝比拼。　陳傢樂攝

參賽廚師制作的營養餐。　陳傢樂攝

競賽現場，現場觀眾對作品拍照留念。　陳傢樂攝

6月29日，在安徽省肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專項職業技能競賽現場，廚師正在比拼刀工技藝。

當日，來自肥西縣各餐飲行業的廚師、廚藝愛好者共123名選手通過“中式面點、中式烹飪(熱菜)、地方特色菜、營養配餐、刀工”等5個項目開展技能比拼。

據瞭解，此次大賽旨在通過徽菜廚師廚藝技能交流，培養出更多有價值感、歸屬感、認同感的名廚，不斷拓展徽文化“傳播力”，展示徽文化新風采。