曬娘倆做的年夜飯，4涼8熱上一桌，第一次就地過年火瞭朋友圈
曬曬我傢年夜飯，娘倆忙活小半天，4涼8熱折騰一桌吉祥菜，這可是我們多年來第一次就地過年，原計劃一傢三口8道菜，沒想到俺娘倆一出手，就做瞭4平8穩12道，都是愛吃的菜，葷素搭配，寓意好，年味足，好看又好吃。別看數量多，人少量也小，清淡不油膩，這一桌菜寓意新的一年財源廣進，吉祥如意，連年有餘，幸福生活紅紅火火。
分享我傢年夜飯，按照4涼8熱的順序，上菜！
第1道菜：牛氣沖天之鹵牛肉。第一道菜必須是牛肉，牛年吃牛肉大吉大利，牛氣沖天！這道菜提前一天就做好瞭，一斤牛肉，加入各種醬料、調味料，高壓鍋中壓熟就OK瞭。然後在湯汁中鹵上一天，非常入味，肉質軟爛，不油膩，美味的下酒下飯菜。
第2道菜：招財豬手。每年過年必吃的一道菜，寓意著來年可以抓到更多的財富和幸福。也是女士菜，滿滿的膠原蛋白，美容養顏。做法不重要，可以紅燒或者鹵醬，我傢提前鹵好，年夜飯直接上桌。
第3道菜，富貴花開之孔雀開屏。寓意來年的幸福生活像花開一樣繁茂昌盛。這道涼拌菜食材簡單，黃瓜、蘋果、和橘子，看著就喜慶， 吃的時候澆點沙拉汁就OK瞭。直接吃也是很好的爽口菜，解膩下飯，小朋友特喜歡。
第4道菜：招財鳳爪。酸辣爽口的一道涼菜，解酒解膩，絕對是下酒下飯菜。和豬手一樣的美好寓意，期待牛財廣進，幸福美滿。
第5道菜：連年有餘之醬燉鯉魚。最有東北特色的燉菜，在我們這邊，甭管大魚還是小魚，年夜飯的餐桌上必須有魚，吉祥的象征，寓意年年有餘。過去講究年夜飯餐桌上的這道魚必須是兩條，吃一條留一條，來年吃，既是連年有餘。這條魚太大瞭，是過年當天去早市買的，選一條最小的魚還2斤多，一條魚足夠連年有餘啦。這條魚做得還很有特色吧，尾巴翹起來，猶如鯉魚躍龍門，期待牛年幸福生活更完美。
第6道菜：鴻運當頭之紅燒排骨。我們這邊講究除夕的一桌團年傢宴中至少有一道紅燒菜，不但好吃，還有好的寓意，寓意來年鴻運當頭，紅紅火火，給傢人帶來一年的好運氣。
第7道菜：蒸蒸日上之玉子豆腐蒸鳳尾蝦。我的傢鄉，在老人的眼裡，年夜飯的餐桌上必須有一道蒸菜，寓意蒸蒸日上，今天這道玉子豆腐蒸蝦仁，口感滑嫩，味道非常鮮美，清淡不油膩，老少皆宜。
第8道菜：大吉大利之炸雞翅。雞是大吉大利的象征，年夜飯的餐桌上必須有，代表著來年大吉大利，事事如意。如果人多，可以做整隻雞，今天人少，炸個翅中，別擔心油膩，這是空氣炸鍋版的炸翅中，翅中用炸雞料醃制4小時以上，然後放入空氣炸鍋中，不用一滴油，還能把翅中的油給逼出來，外焦裡嫩，口感軟爛，香而不膩，老少皆宜。
第9道菜：富貴花開之白灼蝦。這道菜在北方不是必須上桌的，隻是早市看到挺新鮮的蝦就買瞭一斤，白灼蘸料汁吃，很鮮美。這道菜簡單擺盤，看起來像一朵盛開的“富貴花”，所以取名“富貴花開”，這道菜營養美味，寓意吉祥，好看又好吃，特別適合年夜飯吃。
第10道菜：美味黑椒炸烤腸。這道菜雖然不是年夜飯餐桌上必須的菜肴，卻是小朋友最愛的美味，買回來現成的黑椒烤腸，丟進空氣炸鍋，10分鐘就OK瞭，好吃不油膩，滿足孩子的味蕾，當菜當零食都可以。
第11道菜：健康之源素炒西蘭花。西蘭花寓意：健康，生命力，快樂，綠色，新生。這是一道健康又營養，解酒又解膩的快手菜，主料西蘭花、胡蘿卜和杏鮑菇，把做孔雀開屏菜肴的邊角料也通通放進來。綠意濃濃，繁花似錦，是健康快樂的象征。而且非常爽口，多重口味，顏色也漂亮，超簡單，超好吃，是不是看著就有食欲！
第12道菜：三彩荷蘭豆腰果鳳尾蝦。年夜飯必須有兩道素菜，解酒解膩又爽口，這道菜看著就喜慶，有紅似白滿眼綠色，鳳尾蝦不去掉尾巴就更漂亮瞭。特別適合放在年夜飯的餐桌上，清脆爽口，解膩開胃，比葷菜更好吃。
主食：蒸棗花饃。寓意蒸蒸日上，不過這道棗花饃基本沒吃，今天的菜做得清淡，既當主食又當菜瞭。
就地過年，娘倆過足瞭大廚癮，多少菜不重要，年夜飯就圖個吉利，自己喜歡就是最好的。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關註，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！