爆炒花菜與杏鮑菇燒牛肉粒的傢常做法，口味獨特更健康_美食料理

春阳说星座

2023-06-30 09:28:01

香菇炒花椰菜和烤牛肉塊的傢常做法，味道獨特又健康，不容錯過的美食！

【炒菜花】

準備材料：花菜350克，香菇三朵，小蔥一根，紅辣椒三個，花椒少許，鹽一茶匙，雞高湯少許。

制作步驟：

1、先把花菜煮成小塊，然後用足量的水煮開，把花菜煮熟後倒掉備用。

2.鍋中油燒熱，將花椒炒香，撈出棄去，花椒油留底，加入菜花、香菇、鹽、紅椒、雞湯翻炒。-煎兩分鐘，然後蓋上鍋蓋燜兩分鐘。當快出鍋時，我們撒上切碎的蔥。

【杏鮑菇烤牛肉】

準備食材：牛裡脊肉200克，杏鮑菇兩隻，紅辣椒一個，青椒一個，薑末適量，蠔油適量，淀粉適量，香油少許，醬油適量，適量。生抽、料酒適量、雞湯少許、黑胡椒適量、糖少許、鹽少許。

制作步驟：

1.先將牛裡脊切成方塊，加入薑、醬油、糖、黑胡椒。用手拌勻後，我們放入冰箱醃制20分鐘。將大蒜切成細塊。我們將青椒和紅椒切成小方塊。

2、準備醬料：將蠔油、糖、醬油、雞湯、鹽調成醬汁。

3、鍋裡放油燒熱，將蒜末炒香，然後將杏鮑菇放入鍋中，用中火煎至杏鮑菇變色。這時候我們再加入醬油，炒到杏色，等平菇上色均勻後，我們撈出來備用。

4、再起鍋燒熱油，小火將牛肉丁炒香，然後將平菇回鍋，兩面煎熟，然後加入醬汁入鍋調味，最後加入。青椒和紅椒炒熟即可。