南瓜是老人孩子的最愛，3款做法讓你愛不釋口！_美食料理

小喵搞笑段子

2023-06-30 09:28:26

南瓜含多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等，可提高機體的免疫功能，而且味道甜美。

一、肉脯蛋蒸南瓜

材料：小南瓜2隻，肥瘦相間的肉泥100g，胡蘿卜和藕各一小塊，雞蛋2隻，六月鮮醬油，鹽，花椒粉，蛋清1隻，油少許，香蔥少許。

做法：1.肉泥加六月鮮醬油，鹽，花椒粉，蛋清1隻，油拌勻，醃制30分鐘備用。加入擦成碎的胡蘿卜和藕拌勻。

2.南瓜從頂部切開，去瓤，塞入肉泥，8分滿，上鍋蒸30分鐘。

3.取出後各打入一個雞蛋。繼續上鍋蒸2-3分鐘即可。

4.裝盤，上面可撒少許香蔥碎，淋上少許六月鮮醬油。

二、南瓜娃娃菜

材料：娃娃菜2棵、高湯400ml、南瓜100g、枸杞子5g、火腿10g、淀粉10g、鹽2g

做法：1.娃娃菜洗幹凈後縱向對剖成四半，火腿切成碎末備用；

2.南瓜去皮後放入鍋中蒸熟，取出放入食物攪拌機中攪拌成南瓜泥；

3.鍋中倒入少許油，油溫後放入火腿碎末炒香，倒入高湯大火煮沸，放入娃娃菜和枸杞子煮4分鐘，倒入南瓜泥攪拌均勻，再繼續煮1分鐘後加鹽調味；

4.在鍋中倒入水淀粉，攪拌至湯汁黏稠後即可盛入盤中。

三、蒜香南瓜餅

食材用料：面粉、南瓜、香菜、蒜、油、鹽、胡椒面

做法：1.準備好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。

2.南瓜去皮、洗凈、擦成絲；蒜、香菜切細粒備用。

3.南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、鹽，加入適量冷水。

4.調勻，拌成稍稀點的面漿。

5.鍋中抹一點點油，倒入面漿。

6.小火煎至面漿凝固。

7.蓋上鍋蓋，倒轉鍋，將餅扣在蓋上，再將餅滑入鍋中即可輕松翻面。

8.兩面煎黃，切小塊裝盤