熬小米粥時，牢記關鍵2點訣竅，保證小米濃稠香醇又“出油”！_美食料理

熬小米粥時，牢記關鍵2點訣竅，保證小米濃稠香醇又“出油”！

大宝说养生

2023-06-30 09:28:27

大多數人生活中都離不開面粉，尤其是務實的廣東人。關於面粉還有話要說。一提到“面粉”二字，人頓時熱血沸騰，精神崩潰。食材中的營養成分完全釋放。天氣一熱，人們往往不想吃飯。這就是為什麼很多人喝酵母，但很多人煮酵母。臭，不如一些面粉店，所以今天分享一個煮粥的技巧，記住2個基本小竅門，讓小米變得又稠又軟又“油”！

首先，我們應該考慮幾點。烹調溫度和水與米的比例非常重要。水和米的比例，米粉多水少，跟炒飯一樣。做好的面粉太軟瞭，面粉的味道很難聞。最準確的比例是10:1，溫度也一樣，開始要先高溫煮，再低溫煮，要有粘稠的感覺，米裡面的油才能煮開。

下面就分享一下南瓜小米粉的做法吧。是適合所有年齡層的食物。它看起來不錯，可能是孩子最喜歡的飲料。先準備好材料，小米，南瓜，粉金南瓜比較好，清水，我們這裡準備比例，是10：1，如果是100g的石榴，水應該是1000g，兩個石榴，兩斤。這水，雖然密度不同，質量不一，也不標準，但也離八九十不遠瞭。在南瓜準備中品嘗。

南瓜洗凈，去外皮和內果肉，切成小塊，小米用清水洗凈，鍋內放足水，然後放入南瓜，大火煮沸，倒入南瓜。石榴煮10分鐘左右，關小火，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘左右，關火，美味就做好啦！

在烹飪的最後階段，當粥開始變涼時，盡量不要讓它粘在鍋上。隻要掌握火候和比例兩招，就能保證小米的粘稠、順滑、“油”！

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